La sauce tzatziki grecque : une sauce crémeuse et savoureuse.
Originaire de Grèce, la sauce tzatziki est une trempette polyvalente qui a gagné en popularité dans le monde entier pour son goût rafraîchissant et ses bienfaits pour la santé. Composée de yaourt, de concombre, d’ail et d’herbes, la sauce tzatziki est un complément délicieux à tout repas.
INGRÉDIENTS:
1 concombre moyen
2 tasses de yaourt grec épais
2 gousses d’ail, écrasées
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
1 cuillère à soupe de jus de citron frais
1 cuillère à soupe d’aneth frais ou de menthe, haché(e)
Sel et poivre noir moulu, selon votre goût
PRÉPARATION
Commencez par râper le concombre. Vous pouvez le peler au préalable si vous le souhaitez. Une fois râpé, mettez-le dans une passoire et pressez-le doucement pour en extraire l’excès d’eau.
Dans un bol, mélangez le yaourt grec, l’ail écrasé, l’huile d’olive et le jus de citron.
Ajoutez le concombre râpé à la préparation précédente et mélangez bien.
Incorporez l’aneth frais ou la menthe hachée.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Goûtez et ajustez les assaisonnements si nécessaire.
Placez le mélange au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir, afin que les saveurs se mélangent et que la sauce soit bien fraîche.
Avant de servir, vous pouvez ajouter un filet d’huile d’olive supplémentaire et quelques brins d’aneth ou de menthe pour décorer.
La sauce tzatziki grecque est souvent servie en accompagnement de plats tels que les souvlakis (brochettes de viande), les gyros ou les falafels. Elle peut également être utilisée comme trempette pour des légumes frais ou des pains pita. C’est une sauce fraîche et crémeuse qui apporte une touche méditerranéenne délicieuse à de nombreux plats. Bon appétit !
