Gratin pomme de terre et tomate au four

Gratin pomme de terre et tomate au four

Nous allons vous présenter une recette réconfortante et pleine de saveurs : le gratin pomme de terre et tomate au four.
Ce plat réunit le crémeux des pommes de terre avec la fraîcheur acidulée des tomates, le tout sublimé par une couche dorée et croustillante.
Facile à préparer, il est parfait pour une soirée en famille ou entre amis.
Comment cuisiner ce gratin pomme de terre et tomate au four ?
Préparez vos ingrédients, préchauffez votre four, et plongeons ensemble dans la préparation de ce délicieux gratin !

Ingrédients:

1,5 kg de pommes de terre (de préférence, des pommes de terre à chair ferme)
2 tomates
3 gousses d’ail, émincées (facultatif)
2 tasses de crème épaisse
1 tasse de lait
2 tasses de fromage râpé (emmental, gruyère, ou cheddar)
2 cuillères à soupe de beurre
Sel et poivre, au goût
Noix de muscade râpée (facultatif)
Persil frais haché (pour la garniture)

Préparation du gratin pomme de terre et tomate au four :

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Épluchez les pommes de terre et lavez-les soigneusement.
Ensuite, coupez-les en deux ou quartiers, lavez et coupez les tomates en rondelles.
Dans une casserole, faites chauffer la crème et le lait à feu doux.
Ajoutez les gousses d’ail émincées (si vous le souhaitez) et assaisonnez avec du sel, du poivre et un peu de noix de muscade râpée, selon votre goût.
Laissez mijoter doucement pendant quelques minutes.
Beurrez un plat de cuisson allant au four.
Disposez vos pommes de terre dans le plat, puis versez un peu de la préparation à base de crème par-dessus.

Placez en dessus vos rondelles de tomates et terminez par une couche de crème.
Saupoudrez généreusement le fromage râpé sur le dessus du gratin.
Couvrez le plat de cuisson d’une feuille d’aluminium pour éviter que le fromage ne brûle trop rapidement.
Enfournez le gratin dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 45 minutes à 1 heure.
Laissez cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et que le dessus soit doré et gratiné.
À mi-cuisson, retirez la feuille d’aluminium pour permettre au gratin de dorer davantage.
Une fois le gratin de pommes de terre cuit, sortez-le du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de le servir.

Garnissez de persil frais haché pour plus de saveur et de couleur.
Ce gratin pomme de terre et tomate au four accompagne parfaitement de nombreuses viandes ou peut même être dégusté en plat principal avec une salade verte.
Bon appétit !

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