Mis à jour le 5 juin 2023 par Sofia
Gratin léger aux courgettes et riz – Un plat au four savoureux.
La recette d’aujourd’hui est un délicieux gratin de courgettes et de riz qui étonnera vos papilles et vous laissera sur votre faim. Comme nous le savons tous, la courgette est un légume d’été polyvalent qui peut être utilisé dans une grande variété de plats, et combinée avec du riz et du fromage, elle crée un profil de saveur, le Gratin léger aux courgettes et riz si crémeux et délicieux.
INGRÉDIENTS:
2 courgettes
200 g de riz cuit
1 oignon
2 gousses d’ail
200 ml de crème fraîche
100 g de fromage râpé (gruyère, emmental, etc.)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
Herbes de Provence (facultatif)
PRÉPARATION
Cuisson du riz à l’eau
La cuisson du riz à l’eau est une méthode simple et courante pour préparer du riz. Voici les étapes de base pour cuire du riz à l’eau :
Mesurez la quantité de riz dont vous avez besoin. Utilisez généralement un rapport de 1:2 entre le riz et l’eau. Par exemple, si vous utilisez 1 tasse de riz, utilisez 2 tasses d’eau.
Rincez le riz à l’eau froide pour éliminer l’excès d’amidon. Vous pouvez le faire en le plaçant dans une passoire fine et en le passant sous l’eau courante.
Placez le riz rincé dans une casserole et ajoutez l’eau. Assurez-vous que la casserole est suffisamment grande pour accueillir le riz et l’eau sans déborder lors de la cuisson.
Portez l’eau à ébullition à feu vif. Une fois que l’eau bout, réduisez le feu à moyen-doux ou doux et couvrez la casserole avec un couvercle.
Laissez mijoter le riz pendant environ 15 à 20 minutes. La durée exacte dépend du type de riz utilisé, donc consultez les instructions sur l’emballage pour des indications précises. Évitez d’ouvrir le couvercle pendant la cuisson, car cela peut affecter la texture du riz.
Après le temps de cuisson recommandé, retirez la casserole du feu et laissez reposer le riz pendant environ 5 minutes supplémentaires, toujours couvert.
Ensuite, retirez le couvercle et utilisez une fourchette pour égrainer délicatement le riz. Cela permet de séparer les grains et d’éviter qu’ils ne collent entre eux.
Votre riz à l’eau est maintenant prêt à être servi en accompagnement de vos plats préférés.
N’oubliez pas d’ajuster les proportions d’eau et de temps de cuisson en fonction du type de riz utilisé, car les temps de cuisson peuvent varier pour le riz à grains longs, le riz à grains courts, le riz basmati, etc.
Préparation du gratin léger aux courgettes et riz
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles.
Pendant le temps de cuisson du riz, faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et l’ail émincé, et faites revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajoutez les rondelles de courgettes dans la poêle et faites-les cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence selon votre goût.
Dans un plat à gratin, disposez une première couche de courgettes. Ajoutez une couche de riz cuit par-dessus, puis répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec la moitié du fromage râpé. Versez ce mélange sur le gratin, en veillant à ce qu’il soit réparti de manière homogène.
Saupoudrez le reste du fromage râpé sur le dessus du gratin.
Enfournez le plat à gratin pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
Une fois cuit, sortez le gratin du four et laissez-le reposer pendant quelques minutes avant de servir.
Ce gratin aux courgettes et riz est délicieux en accompagnement d’une viande ou d’un poisson, ou même en plat principal végétarien. Bon appétit !
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Bienvenue dans mon univers ! Je m’appelle Sofia, passionnée de cuisine maison, de produits naturels et d’astuces du quotidien pour une vie plus simple et plus saine. Depuis toujours, j’aime transformer les ingrédients de tous les jours en plats savoureux, et partager des recettes accessibles à tous, qu’on ait 20 minutes ou tout un dimanche devant soi !
