Ce gratin de courgettes léger est idéal pour ceux qui cherchent un plat léger et savoureux, avec une texture crémeuse mais sans lourdeur.
Avec seulement quelques ingrédients simples, il est facile à préparer et parfait pour accompagner viandes ou poissons, ou même comme plat principal végétarien.
Ingrédients :
4 courgettes moyennes
1 oignon
2 gousses d’ail
200 ml de crème légère (ou crème de soja pour une version sans lactose)
50 g de fromage râpé (type parmesan ou emmental léger)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre et muscade (facultatif) au goût
Quelques brins de thym ou de basilic (optionnel pour le parfum)
Comment préparer le gratin de courgettes léger :
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Lavez et coupez les courgettes en fines rondelles.
Émincez l’oignon et l’ail finement.
Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Ajoutez ensuite l’ail et les courgettes, puis faites cuire environ 5 minutes pour attendrir les légumes.
Assaisonnez avec le sel, le poivre et la muscade si désiré.
Disposez les courgettes cuites dans un plat à gratin.
Versez la crème légère par-dessus, puis parsemez de fromage râpé.
Ajoutez les herbes fraîches pour plus de saveur.
Enfournez le gratin pendant 30 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et que le fromage forme une croûte croustillante.
Servez chaud, en accompagnement ou en plat principal.
Ce gratin léger est délicieux avec une salade verte pour un repas équilibré.
Vous pouvez ajuster la quantité de fromage pour un gratin encore plus léger, ou remplacer la crème par du yaourt pour plus de fraîcheur.
Bon appétit !
