Gratin de chou-fleur au four : goût crémeux et savoureux
Le gratin de chou-fleur est un classique de la cuisine française, qui allie la douceur crémeuse d’un gratin aux saveurs terreuses du chou-fleur.
Ce plat délectable est un élément essentiel de la cuisine française depuis des décennies, et sa popularité s’est répandue dans le monde entier.
Composé d’une variété d’ingrédients tels que le chou-fleur, le fromage et lait, ce plat constitue une option délicieuse et satisfaisante pour les végétariens comme pour les non-végétariens.
Ingrédients:
2 cuillères à soupe de beurre
2 cuillères à soupe de farine
2 tasses de lait
1/2 tasse de fromage râpé (comme le gruyère ou le parmesan)
Sel et poivre au goût
Chapelure (facultatif)
Préparation du gratin de chou-fleur au four :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Décomposez le chou-fleur en petits bouquets et faites-les cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient tendres (environ 5-7 minutes).
Vous pouvez également les faire bouillir dans de l’eau salée. Égouttez bien.
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
Ajoutez la farine et remuez constamment pendant environ 2 minutes pour préparer un roux léger.
Versez lentement le lait tout en continuant à remuer pour éviter les grumeaux.
Laissez mijoter la sauce pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elle épaississe.
Ajoutez la moitié du fromage râpé à la sauce béchamel, puis assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences.
Disposez les bouquets de chou-fleur dans un plat allant au four et versez la sauce béchamel par-dessus, en vous assurant qu’ils sont bien enrobés.
Saupoudrez le reste du fromage râpé sur le dessus du gratin.
Si vous le souhaitez, vous pouvez également saupoudrer un peu de chapelure pour donner une texture croustillante.
Faites cuire au four préchauffé pendant environ 25-30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le gratin soit bien chaud et bouillonnant.
Laissez refroidir légèrement avant de servir.
Ce gratin de chou-fleur est une délicieuse accompagnement ou un plat principal léger.
Bon appétit !
