Bienvenue dans cette délicieuse aventure culinaire où nous allons vous guider à travers la préparation d’un gratin aubergine tomate mozzarella qui éveillera vos papilles et éblouira vos convives.
Ce plat méditerranéen incarne la chaleur de l’été avec ses ingrédients gorgés de soleil, son mélange de saveurs exquises et son aspect gratiné irrésistible.
Suivez notre recette étape par étape pour créer ce chef-d’œuvre de cuisine qui saura vous transporter en Méditerranée en une seule bouchée.
Que l’aventure commence !
Ingrédients:
2 aubergines
4 tomates mûres
200 g de mozzarella
2 gousses d’ail, émincées
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café d’origan séché
Sel et poivre au goût
Basilic frais pour la garniture (facultatif)
Préparation du gratin aubergine tomate mozzarella :
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
Lavez les aubergines, retirez les extrémités, puis coupez-les en tranches d’environ 0,5 cm d’épaisseur.
Disposez les tranches d’aubergines sur une plaque de cuisson, arrosez-les d’huile d’olive, puis saupoudrez d’ail émincé, d’origan, de sel et de poivre.
Mélangez bien pour enrober les aubergines des assaisonnements.
Enfournez la plaque avec les aubergines et faites-les rôtir pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées.
Retournez-les à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
Pendant ce temps, coupez les tomates et la mozzarella en tranches fines.
Une fois que les aubergines sont cuites, réduisez la température du four à 180°C (thermostat 6).
Dans un plat à gratin, alternez les tranches d’aubergines, de tomates et de mozzarella pour créer des couches.
Répétez cette opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en veillant à terminer par une couche de mozzarella sur le dessus.
Enfournez le gratin au four préchauffé et faites-le cuire pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que le gratin soit bien doré.
Sortez le gratin du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de le servir.
Garnissez-le de basilic frais haché si vous le souhaitez.
Ce gratin d’aubergines, de tomates et de mozzarella est délicieux en accompagnement ou en plat principal avec une salade verte. Bon appétit !
