Gâteau ananas caramélisé et renversé : un dessert qui enchante les papilles depuis des générations.
Le gâteau renversé à l’ananas est un dessert classique qui a résisté à l’épreuve du temps. Ce gâteau emblématique est le préféré des amateurs de gâteaux depuis des générations, et pour cause. Sa combinaison d’ananas sucré, de sucre au beurre et de base de gâteau moelleuse en fait une gâterie à laquelle il est difficile de résister.
Voila la recette facile pour réaliser le Gâteau ananas caramélisé et renversé.
INGRÉDIENTS:
Pour le gâteau ananas:
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- 1 ananas ou une boite d’ananas
- 200 g de farine
- 80 g de beurre ramolli
- 80 g de sucre
- 1 pot de yaourt nature
- 3 œufs
- 1 c.a.s d’extrait de vanille
- 1 sachet de levure chimique
- sel
Pour le caramel:
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- 150 g sucre
- 4 c.à.s d’eau
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PRÉPARATION
Préparation du gâteau ananas:
Préchauffez le four à 180°, beurrez un moule rond à tarte, coupez une feuille en aluminium pour faire un cercle selon le diamètre du moule.
Placez le cercle dans le moule, collez-le au fond du moule pour chasser les bulles d’air et beurrez le dessus.
Si vous utilisez l’ananas, épluchez-le et coupez en rondelles sinon égouttez les tranches d’ananas en boite.
Dans un saladier fouettez le beurre, sucre et extrait de vanille avec le fouet.
Dans un bol battez les œufs, ajoutez-les dans le saladier et fouettez avec le fouet après ajoutez le yaourt et continuez de fouetter.
Tamisez en dessus la farine avec levure chimique, fouettez et ajoutez une pincée de sel et continuez de fouetter pour avoir une pâte.
Préparation du caramel:
Mettez le sucre dans une casserole, ajoutez l’eau et mélangez.
Mettez la casserole à feu moyen-doux et en inclinant la casserole de temps en temps jusqu’à obtention du caramel.
Montage du gâteau:
Versez le caramel dans le moule – en dessus du papier aluminium – inclinez le moule pour couvrir toute la surface.
Disposez en dessus vos tranches d’ananas et versez en dessus la pâte, étalez avec la spatule pour les couvrir.
Mettez le moule au four pour une cuisson de 30 à 40 minutes, vérifiez la cuisson en insérant la pointe du couteau dans le gâteau.
A la fin de cuisson, retournez le gâteau dans une assiette.
