Muffins à la vanille inratables : savoureux très moelleux et surtout trop bons !
Les muffins à la vanille sont un classique qui ne se démode jamais. Ces muffins délicieusement moelleux ont une saveur délicate et réconfortante. Ils sont parfaits pour le petit-déjeuner, le goûter ou même le dessert.
Ces muffins sont faciles à préparer et peuvent être adaptés à tous les goûts.
INGRÉDIENTS:
- 140 g de farine
- 100 g de beurre non salé
- 2 œufs
- 125 g de sucre
- 45 g de yaourt nature
- 6 cl de lait
- 1 c.à.c d’extrait de vanille
- 7 g de levure chimique
- 1 g de sel
PRÉPARATION
Préchauffez le four à 180° et placez des caissettes en papier dans un moule à muffins.
Mélangez la farine, levure chimique et sel dans un bol et mettez de côté.
Dans un autre bol fouettez les 2 œufs.
Battez le beurre dans un saladier en utilisant le batteur pendant 1 minute à vitesse moyenne jusqu’à obtention d’une crème.
Ajoutez le sucre et continuez de battre pendant 3 minutes jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
Après ajoutez les œufs battus, à chaque fois ajoutez le 1/4 des œufs et en fouettant 30 secondes à vitesse moyenne après chaque ajout.
Raclez les bords du saladier avec la spatule et tamisez en dessus le 1/3 de votre mélange de farine puis fouettez avec le batteur.
Ajoutez le yaourt et battez avec le batteur pendant 20 secondes, après tamisez en dessus un autre 1/3 de mélange de farine et la moitié du lait et battez pendant 30 secondes.
Après ajoutez tamisez en dessus le reste de farine et battez pendant 30 secondes toujours à vitesse moyenne.
Ajoutez l’autre moitié du lait avec l’extrait de vanille et battez pendant 1 minute.
Répartissez la pâte dans les caissettes en utilisant une cuillère et mettez au four pour une cuisson de 18 à 20 minutes.
