Galettes de courgettes : des crêpes aux légumes délicieuses et saines !
La recette d’aujourd’hui est celle des galettes à la courgette, un plat parfait pour le petit-déjeuner ou le brunch, ou même comme plat d’accompagnement pour vos dîners de semaine.
Nos galettes de courgettes regorgent de saveurs et de nutriments, ce qui en fait une option délicieuse et saine pour tous les repas. Elles sont également incroyablement faciles à préparer, ne nécessitant que quelques ingrédients simples et un temps de préparation minimal. Cette recette est parfaite pour ceux qui cherchent à ajouter plus de légumes à leur régime alimentaire, sans sacrifier le goût ou la commodité.
INGRÉDIENTS:
- 45 g de farine
- 3 courgettes
- 3 œufs
- 2 gousses d’ail
- 120 g de Mozzarella râpée
- 2 c.à.s de chapelure
- sel
- poivre
- huile
PRÉPARATION
Lavez les courgettes, râpez-les et utilisez une serviette propre, serrez-les fort pour dégager le liquide, émincez finement les gousses d’ail.
Dans un saladier fouettez les œufs en omelette.
Ajoutez en dessus la mozzarella râpée, ail hachées et mélangez avec le fouet après ajoutez les courgettes et mélangez encore.
Ensuite ajoutez une pincée de sel et poivre, chapelure et farine, mélangez avec la spatule pour avoir une pâte.
Faites chauffer un filet d’huile dans une poêle à feu moyen et façonnez vos galettes en utilisant un cercle en inox ou emporte pièce rond.
Laissez-les dorer puis retournez-les avec la spatule pour dorer l’autre face.
A la fin de cuisson placez-les sur du papier absorbant avant de les servir.
