Galettes de chou-fleur au fromage : simples, savoureuses et succulentes.
Si vous aimez le chou-fleur et que vous cherchez une nouvelle façon d’apprécier ce légume, vous allez être comblé. Dans cette recette, nous vous proposons des délicieuses galettes de chou-fleur au fromage qui ne manquera pas de ravir vos papilles gustatives. Ces galettes sont non seulement saines et nutritives, mais elles sont aussi pleines de saveur et incroyablement faciles à préparer. Que vous soyez à la recherche d’un déjeuner rapide et facile ou d’une collation savoureuse, ces galettes de chou-fleur sont la solution parfaite surtout accompagnées d’une crème d’avocat.
INGRÉDIENTS:
Pour les galettes de chou fleur:
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- 600 g de chou-fleur
- 30 g de parmesan râpé
- 30 g de fromage caillé de vache râpé
- 1 œuf
- 1 oignon
- 25 g de chapelure
- 15 g d’aneth haché
- huile d’olive
- 3 g de sel
Pour la crème d’avocat:
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- 1 avocat
- 4 c.à.s de yaourt nature
- 1 gousse d’ail
- jus de 1/2 citron
- sel
- poivre
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PRÉPARATION
Préparation des galettes de chou fleur:
Préchauffez le four à 200° et tapissez une plaque avec du papier sulfurisé.
Coupez le chou fleur en petits bouquets et laissez cuire dans une casserole avec eau bouillante pendant 15 minutes.
Egouttez-les, mettez-les dans un saladier, écrasez-les avec une fourchette, hachez l’oignon.
Ajoutez les 2 fromages, œuf, oignon, chapelure, aneth, sel et mélangez bien le tout.
Formez des galettes et placez-les sur la plaque, badigeonnez-les avec l’huile en utilisant un pinceau.
Mettez au four pour une cuisson de 15 minutes.
Préparation de la crème d’avocat:
Pelez l’avocat et coupez la chair en morceaux.
Mettez-la dans le bol du mixeur, ajoutez jus de citron, gousse d’ail émincée, yaourt, une pincée de sel et poivre, de la coriandre si vous le souhaitez.
Mixez le tout jusqu’à obtention de la consistance désirée.
