La tarte au citron la plus facile : peut être réalisée en moins de 1 heure.
Avec le réchauffement du climat, il est temps de sortir les desserts rafraîchissants aux agrumes. La tarte au citron est un dessert classique qui ne se démode jamais et qui est parfait pour les rassemblements du printemps et de l’été. Alors que certaines recettes peuvent être compliquées et prendre du temps, nous avons une recette facile et infaillible. Dans cette recette, nous allons partager avec vous notre recette préférée de la tarte au citron la plus facile à préparer.
INGRÉDIENTS:
Pour la pâte sucrée ::
- 180 g de farine
- 90 g de sucre glace
- 80 g de beurre pommade
- 1 œuf
- sel
Pour la crème au citron:
- jus de 4 citrons
- zestes de 3 citrons
- 125 g de sucre
- 25 g de maïzena
- 60 g de beurre
- 3 œufs + 1 jaune d’œuf
PRÉPARATION
Préparation de la pâte sucrée ::
Préchauffez le four à 180°.
Mélangez farine, sucre glace et une pincée de sel dans un saladier.
Ajoutez le beurre en morceaux et malaxez à la main pour avoir une pâte sablée.
Ajoutez l’œuf et mélangez à la main pour former une pâte.
Beurrez et farinez un moule à tarte et étalez dedans votre pâte.
Rasez l’excèdent de la pâte avec le couteau et piquez le fond avec une fourchette.
Placez une feuille de papier sulfurisé sur la pâte et disposez en dessus des lentilles en une couche uniforme comme poids.
Placez le moule au four pour une cuisson à blanc de 25 minutes.
Préparation de la crème au citron:
Mélangez le jus de citron avec le zeste de citron.
Fouettez les œufs avec jaune d’œuf dans un saladier avec le fouet.
Dans un casserole mélangez les deux précédente préparation, ajoutez le sucre et fouettez à feu moyen.
Ajoutez maïzena et continuez de fouetter à feu moyen jusqu’à ce que la crème épaississe.
Retirez la casserole du feu, ajoutez le beurre et continuez de fouetter pour fondre le beurre.
Etalez votre crème sur la pâte en utilisant la Maryse et mettez-la au réfrigérateur pour au moins 2 heures avant de servir.
