Les fudge brownies sont des brownies ultra fondants, presque coulants au centre, avec une croûte légèrement craquelée sur le dessus.
Cette recette au Thermomix vous garantit un résultat parfait avec un minimum d’effort.
Idéale pour les amateurs de chocolat, cette gourmandise est facile et rapide à réaliser.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Les ingrédients pour préparer cette recette
200 g de chocolat noir (minimum 55 % de cacao)
120 g de beurre doux
150 g de sucre en poudre
2 œufs
70 g de farine
1 pincée de sel
1 cuillère à café d’extrait de vanille
50 g de noix (facultatif)
Les étapes pour réaliser ce Fudge Brownies au Thermomix :
Étape 1 : Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 170°C (chaleur tournante).
Chemisez un moule carré (environ 20 cm x 20 cm) avec du papier sulfurisé.
Étape 2 : Faire fondre le chocolat et le beurre
Mettez le chocolat en morceaux et le beurre dans le bol du Thermomix.
Programmez 4 minutes / 50°C / vitesse 2 jusqu’à obtention d’un mélange lisse.
Étape 3 : Ajouter les ingrédients liquides
Ajoutez le sucre, les œufs et l’extrait de vanille dans le bol.
Mixez 20 secondes / vitesse 4 jusqu’à homogénéisation.
Étape 4 : Incorporer la farine et le sel
Ajoutez la farine et la pincée de sel.
Mélangez 15 secondes / vitesse 3.
(Optionnel) Incorporez les noix en mélangeant 5 secondes / vitesse 2.
Étape 5 : Cuisson
Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface.
Enfournez pour 25 minutes à 170°C.
Vérifiez la cuisson : le brownie doit être légèrement tremblotant au centre.
Étape 6 : Refroidissement et dégustation
Laissez tiédir avant de démouler.
Découpez en carrés et dégustez tiède ou froid.
Conseils et variantes
Encore plus fondant ? Diminuez la cuisson de 2-3 minutes.
Plus de croquant ? Ajoutez des noix de pécan ou des amandes concassées.
Version sans gluten : Remplacez la farine par de la farine d’amande ou de riz.
Régalez-vous avec ces brownies ultra-fondants au Thermomix !
