Mis à jour le 14 novembre 2023 par Sofia
Très connu sous le nom de crème pâtissière à l’orange, c’est un délicieux dessert français apprécié depuis longtemps.
Sa texture riche et crémeuse, associée à la saveur acidulée et rafraîchissante de l’orange, en fait du flan à l’orange un parfait dessert.
Ingrédients:
Pour la sauce caramel :
1/3 tasse de sucre blanc
2 cuillères à soupe d’eau
1/2 cuillère à café de jus d’orange
Pour la crème anglaise :
4 œufs
1/3 tasse de sucre blanc
1 1/2 tasse de jus d’orange
Préparation de flan à l’orange :
Préparation de la sauce caramel :
Mettez le sucre blanc dans une petite poêle, ajoutez l’eau froide et jus d’orange.
Faites chauffer à feu moyen et ne remuez pas, après 6 à 7 minutes vous devriez avoir une sauce de couleur burne, ne pas trop cuire.
Répartissez uniformément la sauce caramel dans 4 ramequins à flan individuels, mettez les ramequins dans une plat à gratin et réservez
Préparation de la crème anglaise à l’orange:
Cassez les œufs dans un grand saladier et battez-les avec le fouet.
Pendant que vous battez les œufs, ajouter lentement le sucre blanc, continuez à mélanger en ajoutant le sucre.
Une fois tout le sucre a été incorporé, commencez lentement à ajouter le jus d’orange, continuez à nouveau à mélanger.
Une fois que tout le jus d’orange a été ajouté uniformément, répartissez le mélange dans les 4 ramequins.
Remplissez le plat à gratin d’eau froide, pour couvrir les ramequins à moitié, puis mettez-les dans un four préchauffé à 180° pendant 45 minutes.
Faites-le sortir du four, laissez refroidir les flans sur une grille pendant 20 minutes, puis recouvrez chaque ramequin de film alimentaire et mettez au réfrigérateur.
Au bout de 4 heures, les flans sont prêts à être servis, à l’aide d’un couteau, passez-le doucement sur le bord extérieur du flan.
Placez votre flan à l’orange dans une assiette et retournez, secouez doucement le ramequin et soulevez-le.
Bon appétit !
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Bienvenue dans mon univers ! Je m’appelle Sofia, passionnée de cuisine maison, de produits naturels et d’astuces du quotidien pour une vie plus simple et plus saine. Depuis toujours, j’aime transformer les ingrédients de tous les jours en plats savoureux, et partager des recettes accessibles à tous, qu’on ait 20 minutes ou tout un dimanche devant soi !
