écrasé de pomme de terre : la saveur en douceur
La purée de pommes de terre est un classique de la cuisine réconfortante, apprécié par des personnes de tous âges et de tous horizons. Ce plat simple se compose de pommes de terre bouillies écrasées avec du beurre, du lait, du sel et du poivre. Sa polyvalence en tant que plat d’accompagnement en a fait un aliment de base dans de nombreux foyers du monde entier. Toutefois, la purée de pommes de terre peut également servir de base à des plats plus complexes, tels que le hachis parmentier ou les croquettes de pommes de terre.
Voici une recette simple pour vous aider à réaliser l’écrasé de pomme de terre parfait :
Ingrédients:
- 1 kg de pommes de terre (variété à chair ferme)
- 50 g de beurre
- 12 cl de lait chaud
- Sel et poivre au goût
Préparation d’écrasé de pomme de terre :
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes de taille uniforme, cela permettra une cuisson plus homogène.
Mettez les pommes de terre dans une grande casserole et couvrez-les d’eau froide salée. Portez à ébullition.
Réduisez le feu à moyen et laissez cuire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient tendres lorsque vous les piquez avec une fourchette (environ 15-20 minutes).
Égouttez les pommes de terre cuites et remettez-les dans la casserole.
Ajoutez le beurre dans la casserole avec les pommes de terre chaudes. Laissez-le fondre doucement.
Ajoutez le lait chaud dans la casserole, petit à petit, tout en écrasant les pommes de terre avec un presse-purée ou une fourchette. Continuez jusqu’à obtenir la consistance souhaitée. Si vous préférez une purée plus lisse, vous pouvez utiliser un mixeur plongeant.
Assaisonnez la purée avec du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez bien.
Goûtez la purée et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
Servez la purée de pommes de terre chaude accompagnée de vos plats préférés.
