Mis à jour le 6 juillet 2025 par Sofia
La courgette ronde farcie chair à saucisse est un grand classique de la cuisine française, parfaite pour un repas convivial et équilibré.
Faciles à préparer, elles combinent la tendresse des courgettes et la richesse de la farce pour un plat savoureux.
Voici une recette détaillée pour des courgettes farcies qui raviront vos convives.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Ingrédients :
4 courgettes rondes
300 g de chair à saucisse
1 oignon moyen
2 gousses d’ail
1 tranche de pain de mie ou 20 g de chapelure
10 cl de lait
1 œuf
1 cuillère à soupe de persil haché
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
100 g de fromage râpé (facultatif)
Comment préparer la recette de courgette ronde farcie chair à saucisse :
Préparation des courgettes :
Lavez les courgettes rondes et coupez leur chapeau. Conservez-les pour la présentation.
À l’aide d’une cuillère, évidez les courgettes en gardant environ 1 cm de chair sur les parois.
Réservez la chair retirée pour la farce.
Salez légèrement l’intérieur des courgettes et retournez-les sur une grille pour les faire dégorger pendant 10 minutes.
Préparation de la farce :
Émincez l’oignon et hachez l’ail.
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive, puis faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajoutez la chair des courgettes réservée et faites cuire 5 minutes.
Dans un bol, trempez la tranche de pain de mie dans le lait pour la ramollir.
Mélangez la chair à saucisse, le pain imbibé de lait, le mélange oignon-courgette, l’œuf, le persil, le sel et le poivre.
Farcir les courgettes :
Remplissez chaque courgette avec la farce en la tassant légèrement.
Saupoudrez de fromage râpé si vous souhaitez une croûte gratinée.
Cuisson :
Disposez les courgettes dans un plat à gratin légèrement huilé. Replacez les chapeaux sur les courgettes.
Versez un fond d’eau dans le plat pour éviter que les courgettes ne se dessèchent.
Faites cuire au four préchauffé à 180°C (th. 6) pendant 40 minutes, jusqu’à ce que les courgettes soient tendres et la farce bien cuite.
Service :
Servez les courgettes rondes farcies chaudes, accompagnées d’une salade verte ou de riz.
Conseils et astuces :
Pour une farce encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter des herbes comme du thym ou du basilic.
Vous pouvez remplacer la chair à saucisse par un mélange de viande hachée (bœuf, veau, porc) selon vos goûts.
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Bienvenue dans mon univers ! Je m’appelle Sofia, passionnée de cuisine maison, de produits naturels et d’astuces du quotidien pour une vie plus simple et plus saine. Depuis toujours, j’aime transformer les ingrédients de tous les jours en plats savoureux, et partager des recettes accessibles à tous, qu’on ait 20 minutes ou tout un dimanche devant soi !
