Confiture de Betterave : Un Mélange Surprenant de Douceur et de Saveurs

Confiture de Betterave

La recette de confiture de betterave est une façon originale et délicieuse d’intégrer ce légume-racine riche en nutriments dans votre alimentation.
La betterave, avec sa couleur vibrante et sa richesse en vitamines et minéraux, est idéale pour une confiture unique et saine.
Cette recette combine la douceur naturelle des betteraves avec un équilibre parfait d’ingrédients pour créer une confiture délicieuse qui peut être appréciée de multiples façons.

Ingrédients :

Betteraves rouges fraîches : 500 g (épluchées et finement râpées)
Sucre : 250 g
Jus de citron : 2 cuillères à soupe
Eau : 100 ml
Pommes : 200 g (épluchées et finement râpées, pour une texture naturelle et un goût équilibré)
Une pincée de sel

Préparation de la confiture de betterave :

Préparation des Betteraves:
Épluchez et râpez finement les betteraves et les pommes.
Assurez-vous de les râper finement pour une meilleure texture de la confiture.

Cuisson:
Dans une grande casserole, mélangez les betteraves et les pommes râpées, le sucre, le jus de citron, l’eau et une pincée de sel.
Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter.

Réduction:
Laissez cuire à feu doux pendant environ 1 heure, en remuant de temps en temps.
La confiture est prête lorsque la majorité du liquide s’est évaporée et que le mélange a une consistance épaisse.

Stérilisation des Pots:
Pendant la cuisson de la confiture, stérilisez vos pots en les faisant bouillir dans de l’eau pendant 10 minutes.

Mise en Pot:
Une fois la confiture prête, retirez du feu et laissez-la refroidir légèrement.
Ensuite, versez-la dans les pots stérilisés et fermez-les hermétiquement.

Conservation:
Conservez la confiture dans un endroit frais et sec.
Une fois ouverte, gardez-la au réfrigérateur et consommez-la dans les deux semaines.

Cette recette de confiture de betterave est non seulement délicieuse mais également bénéfique pour la santé, grâce à la richesse en nutriments de la betterave.
Elle peut être servie sur du pain, des crêpes, ou même utilisée comme garniture pour des desserts. Bonne dégustation !

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