Les poitrines de poulet à la tomate et crème fraîche est un plat français classique qui associe de tendres poitrines de poulet à des ingrédients riches et savoureux.
Ce plat est un incontournable de la cuisine française, connu pour sa simplicité et son goût délicieux.
La combinaison du poulet juteux, des tomates piquantes et de la sauce crémeuse crée une expérience appétissante qui ne manquera pas de satisfaire les palais les plus exigeants.
Ingrédients:
4 poitrines de poulet désossées et sans peau
1 boîte (400 g) de tomates concassées en conserve
12 cl de crème épaisse
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 oignon, haché finement
2 gousses d’ail, émincées
1 cuillère à café d’origan séché
1 cuillère à café de basilic séché
Sel et poivre au goût
Parmesan râpé (facultatif, pour servir)
Persil frais haché (pour garnir)
Préparation des poitrines de poulet à la tomate et crème fraîche :
Assaisonnez les poitrines de poulet des deux côtés avec du sel, du poivre, de l’origan et du basilic séchés.
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen-élevé.
Ajoutez les poitrines de poulet et faites-les cuire de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites à l’intérieur (environ 5-7 minutes de chaque côté). Retirez le poulet de la poêle et réservez-le.
Dans la même poêle, ajoutez l’oignon haché et faites-le cuire pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre et légèrement doré.
Ajoutez ensuite l’ail émincé et faites-le cuire pendant une minute de plus jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
Versez les tomates concassées en conserve dans la poêle avec les oignons et l’ail.
Ajoutez la crème épaisse et remuez pour bien mélanger.
Réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter pendant quelques minutes pour que la sauce épaississe légèrement.
Remettez les poitrines de poulet dans la poêle avec la sauce à la tomate et à la crème.
Laissez mijoter pendant encore quelques minutes pour réchauffer le poulet et le laisser s’imprégner des saveurs de la sauce.
Servez la poitrine de poulet à la tomate et à la crème chaudement, garnie de persil frais haché et de parmesan râpé si vous le souhaitez.
Vous pouvez l’accompagner de pâtes, de riz, de pommes de terre ou de légumes de votre choix.
Cette recette est facile à personnaliser en fonction de vos préférences en matière d’assaisonnement et d’accompagnements. Bon appétit !
