Les boulettes suédoises, également connues sous le nom de « Swedish meatballs » sont devenues un plat très apprécié dans le monde entier. Originaires du pays exotique qu’est la Scandinavie, ces boulettes de viande savoureuses et juteuses sont devenues un plat de base dans de nombreux foyers et restaurants. La combinaison de viande hachée tendre, d’épices aromatiques et de sauce crémeuse rend ces petites bouchées irrésistibles.
Ingrédients:
Pour les boulettes de viande :
500 g de viande hachée (mélange de bœuf et de porc)
1 oignon finement haché
1 gousse d’ail écrasée
100 g de chapelure
1 œuf
Sel et poivre
Huile pour la cuisson
Pour la sauce :
40 g de beurre
40 g de farine
400 ml de bouillon de bœuf
200 ml de crème épaisse
1 cuillère à soupe de sauce soja
Sel et poivre
Préparation des les boulettes suédoises – Köttbullar :
Préparation des boulettes de viande :
Mélangez la viande hachée, l’oignon, l’ail, la chapelure, l’œuf, le sel et le poivre dans un grand bol.
Formez des boulettes de la taille d’une noix.
Faites chauffer de l’huile dans une poêle et faites cuire les boulettes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées de tous les côtés.
Préparation de la sauce :
Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine et remuez pendant une minute.
Ajoutez progressivement le bouillon tout en remuant pour éviter les grumeaux.
Incorporez la crème et la sauce soja, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
Laissez mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
Assemblage :
Ajoutez les boulettes de viande cuites dans la sauce et laissez mijoter pendant quelques minutes.
Servez les boulettes de viande à la suédoise avec des pommes de terre, des airelles ou de la confiture de baies rouges pour une expérience authentique. Bon appétit !
