Mis à jour le 11 novembre 2023 par Sofia
Ce plat copieux et savoureux, originaire du sud des États-Unis, a fait son entrée dans les foyers et les restaurants du monde entier. Composé de viande de porc tendre et juteuse cuite à feu doux pendant des heures, ce plat est un incontournable des barbecues, des pique-niques et des réunions de famille.
Le terme « effiloché » fait référence au processus de déchiquetage de la viande, qui permet d’obtenir un porc tendre, juteux et savoureux.
Ingrédients:
1,5 à 2 kg de rôti de porc (épaule ou échine)
1 oignon moyen, émincé
3 gousses d’ail, hachées
1 cuillère à soupe de paprika
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poivre
1 cuillère à café de poudre de chili
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
250 ml de bouillon de poulet ou de bière
Sauce barbecue (au choix, pour servir)
Préparation du porc effiloché à la mijoteuse :
Assaisonner le Porc :
Mélanger le paprika, le sel, le poivre, la poudre de chili et le cumin.
Frotter ce mélange d’épices sur toute la surface du rôti de porc.
Préparation de la Mijoteuse :
Placer l’oignon émincé et l’ail haché au fond de la mijoteuse.
Cuisson :
Déposer le rôti de porc assaisonné sur le lit d’oignons.
Verser la sauce Worcestershire et le bouillon de poulet ou la bière autour du porc.
Cuisson Lente :
Couvrir et cuire à basse température pendant 8 à 10 heures, ou jusqu’à ce que la viande soit très tendre et se défasse facilement à la fourchette.
Effilocher le Porc :
Retirer le porc de la mijoteuse et l’effilocher avec deux fourchettes.
Retirer l’excès de graisse.
Finalisation :
Remettre la viande effilochée dans la mijoteuse et la mélanger avec les jus de cuisson.
Laisser cuire encore 30 minutes à 1 heure.
Service :
Servir le porc effiloché avec de la sauce barbecue, selon le goût, et l’accompagner de petits pains, de salades ou de garnitures de votre choix.
Cette recette du porc effiloché à la mijoteuse est versatile et peut être ajustée selon vos goûts personnels en matière d’épices et d’assaisonnements. Bon appétit !
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Bienvenue dans mon univers ! Je m’appelle Sofia, passionnée de cuisine maison, de produits naturels et d’astuces du quotidien pour une vie plus simple et plus saine. Depuis toujours, j’aime transformer les ingrédients de tous les jours en plats savoureux, et partager des recettes accessibles à tous, qu’on ait 20 minutes ou tout un dimanche devant soi !
