Comment faire la soupe de butternut au thermomix ?
La soupe de butternut naturelle est un plat réconfortant et nutritif qui a gagné en popularité ces dernières années. Cette soupe, préparée à partir d’une courge butternut crémeuse et savoureuse, est très appréciée des personnes soucieuses de leur santé et à la recherche d’un repas sain et rassasiant.
Ingrédients:
1 courge butternut (environ 800 g à 1 kg)
1 oignon
2 gousses d’ail
800 ml d’eau (ou de bouillon de légumes)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre
Facultatif : crème, épices (curcuma, muscade, paprika, etc.)
Préparation de la soupe de butternut au thermomix :
Épluchez la courge butternut, enlevez les graines et coupez-la en morceaux.
Épluchez également l’oignon et les gousses d’ail.
Mettez l’huile d’olive dans le bol du Thermomix.
Ajoutez l’oignon et l’ail, puis mixez pendant 6 secondes à vitesse 5.
Racler les parois du bol avec une spatule.
Faites revenir l’oignon et l’ail pendant 3 minutes à 120°C et vitesse 1.
Ajoutez les morceaux de butternut dans le bol.
Versez l’eau ou le bouillon.
Assaisonnez avec du sel et du poivre (et des épices si désiré).
Programmez le thermomix pendant 20 minutes à 100°C et vitesse 1.
À la fin de la cuisson, mixez le tout pendant 1 min en augmentant progressivement la vitesse jusqu’à 9 pour obtenir une texture lisse et veloutée.
Servez chaud. Si désiré, ajoutez un filet de crème ou une pincée d’épices pour garnir avant de servir.
Vous pouvez varier cette soupe en ajoutant des pommes de terre, des carottes, du gingembre ou d’autres légumes et épices selon vos préférences.
Bonne dégustation!
