Biscuits aux carottes

Biscuits aux carottes

Une délicieuse et surprenante variation des biscuits traditionnels, les biscuits aux carottes.
Ils combinent la douceur des carottes râpées avec le croquant des flocons d’avoine pour créer une gourmandise irrésistible.
Ces biscuits sont parfaits pour satisfaire une petite fringale ou pour accompagner votre tasse de thé ou de café préférée.
Dans cette recette, nous vous montrerons comment préparer ces biscuits aux carottes, étape par étape, pour un résultat savoureux et plein de saveurs.
Préparez-vous à découvrir une nouvelle manière délicieuse de consommer des légumes !

Ingrédients:

1 tasse de carottes râpées (environ 2 carottes moyennes)
1/2 tasse de farine tout usage
1 tasse de flocons d’avoine
1/2 tasse de farine de blé entier
1/2 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/4 de cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de cannelle moulue
1/2 tasse de beurre non salé, ramolli
1/4 de tasse de sucre granulé
1/2 tasse de sucre brun
1 œuf
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1/2 tasse de noix hachées (facultatif)
1/2 tasse de raisins secs (facultatif)

Préparation des biscuits aux carottes :

Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Dans un bol, mélangez les flocons d’avoine, les deux types de farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel. Réservez.
Dans un autre bol, battez le beurre ramolli avec le sucre brun et le sucre granulé jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille au mélange de beurre et mélangez bien.
Incorporez ensuite les carottes râpées aux ingrédients liquides.

Ajoutez progressivement le mélange de flocons d’avoine et de farine aux ingrédients liquides. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Si vous le souhaitez, ajoutez les noix hachées et les raisins secs et mélangez pour les répartir uniformément dans la pâte.
À l’aide d’une cuillère à soupe, déposez des cookies de pâte sur la plaque à pâtisserie, en les espaçant d’environ 5 cm (2 pouces) les unes des autres.
Aplatissez légèrement chaque portion de pâte avec la main.
Faites cuire au four préchauffé pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les cookies aux carottes soient légèrement dorés sur les bords.

Retirez du four et laissez les cookies refroidir sur la plaque pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille de refroidissement.
Laissez-les refroidir complètement.
Une fois refroidis, dégustez vos cookies aux carottes délicieusement moelleux !
Vous pouvez personnaliser cette recette en ajoutant d’autres ingrédients de votre choix.
Comme les pépites de chocolat, cranberries séchées ou des graines de chia. Profitez-en !

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