Avec 3 oeufs et farine, réalisez cette brioche extra moelleuse !

Avec 3 oeufs et farine

Avec 3 oeufs et farine, réalisez cette brioche extra moelleuse !

La boulangerie est l’un de mes passe-temps favoris et j’adore expérimenter différentes recettes.
Je suis récemment tombée sur une recette de brioche moelleuse qui semblait parfaite pour un dimanche matin paresseux.
J’ai suivi la recette à la lettre, mais mon pain est ressorti dense et lourd. J’étais très déçue !
Avec 3 oeufs et farine , j’ai réussi à faire une délicieuse brioche moelleuse, parfaite pour le petit-déjeuner.

INGRÉDIENTS:

  • 500 g de farine
  • 3 œufs
  • 24 cl de lait
  • 75 g de beurre
  • 80 g de sucre
  • 20 g de levure de boulanger fraîche
  • 2 c.à.s d’eau de fleur d’oranger
  • 1/2 c.à.c de sel

PRÉPARATION:

Mettez le sucre, sel, 2 œufs, lait dans la cuve du robot à crochet et fouettez pour bien les mélanger.
Après ajoutez la farine et fleur d’oranger et fouettez après ajoutez la levure émiettée et continuez de pétrir pour 7 minutes.
Augmentez la vitesse et continuez de pétrir pour 5 minutes.
Ajoutez le beurre en petits morceaux et continuez de mélanger pendant 8 minutes.
Gardez la pâte dans la cuve, couvrez-la et laissez reposer au moins 1 heure.
Farinez un plan de travail et dégazez la pâte à la main et coupez-la en trois morceaux, formez-les en boudins.
Tressez les 3 parties pour former une brioche, déposez-la sur une plaque couverte de papier sulfurisé ou moule beurré, couvrez et laissez reposer 45 minutes.
Chauffez le four à 180°, fouettez le dernier œuf et badigeonnez la brioche, mettez au four pour une cuisson de 25 minutes.

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