Mis à jour le 2 mai 2025 par Sofia
Avec 3 oeufs et farine, réalisez cette brioche extra moelleuse !
La boulangerie est l’un de mes passe-temps favoris et j’adore expérimenter différentes recettes.
Je suis récemment tombée sur une recette de brioche moelleuse qui semblait parfaite pour un dimanche matin paresseux.
J’ai suivi la recette à la lettre, mais mon pain est ressorti dense et lourd. J’étais très déçue !
Avec 3 oeufs et farine , j’ai réussi à faire une délicieuse brioche moelleuse, parfaite pour le petit-déjeuner.
INGRÉDIENTS:
- 500 g de farine
- 3 œufs
- 24 cl de lait
- 75 g de beurre
- 80 g de sucre
- 20 g de levure de boulanger fraîche
- 2 c.à.s d’eau de fleur d’oranger
- 1/2 c.à.c de sel
PRÉPARATION:
Mettez le sucre, sel, 2 œufs, lait dans la cuve du robot à crochet et fouettez pour bien les mélanger.
Après ajoutez la farine et fleur d’oranger et fouettez après ajoutez la levure émiettée et continuez de pétrir pour 7 minutes.
Augmentez la vitesse et continuez de pétrir pour 5 minutes.
Ajoutez le beurre en petits morceaux et continuez de mélanger pendant 8 minutes.
Gardez la pâte dans la cuve, couvrez-la et laissez reposer au moins 1 heure.
Farinez un plan de travail et dégazez la pâte à la main et coupez-la en trois morceaux, formez-les en boudins.
Tressez les 3 parties pour former une brioche, déposez-la sur une plaque couverte de papier sulfurisé ou moule beurré, couvrez et laissez reposer 45 minutes.
Chauffez le four à 180°, fouettez le dernier œuf et badigeonnez la brioche, mettez au four pour une cuisson de 25 minutes.
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Bienvenue dans mon univers ! Je m’appelle Sofia, passionnée de cuisine maison, de produits naturels et d’astuces du quotidien pour une vie plus simple et plus saine. Depuis toujours, j’aime transformer les ingrédients de tous les jours en plats savoureux, et partager des recettes accessibles à tous, qu’on ait 20 minutes ou tout un dimanche devant soi !
