La ratatouille est un plat emblématique de la cuisine provençale, riche en légumes colorés et en saveurs méditerranéennes.
Préparée au Cookeo, elle devient encore plus rapide à réaliser tout en conservant ses qualités nutritionnelles et son goût authentique.
Ce plat peut être servi seul ou en accompagnement de viandes ou poissons grillés. Idéal pour un repas sain et gourmand.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 13 minutes
Ingrédients :
2 courgettes moyennes
1 aubergine moyenne
1 poivron rouge
1 poivron jaune
3 tomates
1 oignon
2 gousses d’ail
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 branche de thym
1 feuille de laurier
Sel et poivre
Facultatif : quelques feuilles de basilic frais pour la décoration
Comment préparer la recette du ratatouille au Cookeo :
Préparation des ingrédients :
Lavez et coupez les courgettes, l’aubergine, les poivrons et les tomates en morceaux de taille moyenne.
Épluchez et émincez l’oignon.
Épluchez l’ail et hachez-le finement.
Dorer les légumes :
Mettez le Cookeo en mode « Dorer ».
Versez l’huile d’olive dans la cuve, ajoutez l’oignon et l’ail.
Faites revenir pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Ajouter les légumes :
Ajoutez les courgettes, l’aubergine, les poivrons et les tomates dans la cuve. Mélangez bien.
Assaisonner :
Ajoutez le thym, le laurier, le sel et le poivre.
Mélangez à nouveau pour bien enrober les légumes des saveurs.
Cuisson rapide :
Passez le Cookeo en mode « Cuisson sous pression » ou « Cuisson rapide ».
Réglez le temps à 10 minutes. Fermez le couvercle et lancez la cuisson.
Finalisation :
Une fois la cuisson terminée, ouvrez le Cookeo, retirez le thym et le laurier.
Ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
Servez chaud, décoré de basilic frais si souhaité.
Conseils et variantes :
Pour une version plus consistante, ajoutez des pommes de terre ou des pois chiches.
Ce plat est encore meilleur le lendemain, une fois que les saveurs se sont bien mélangées.
La ratatouille au Cookeo est une solution rapide pour un repas équilibré et délicieux.
En respectant ces étapes simples, vous offrirez à votre table un classique de la cuisine française en un temps record. Bon appétit !
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Bienvenue dans mon univers ! Je m’appelle Sofia, passionnée de cuisine maison, de produits naturels et d’astuces du quotidien pour une vie plus simple et plus saine. Depuis toujours, j’aime transformer les ingrédients de tous les jours en plats savoureux, et partager des recettes accessibles à tous, qu’on ait 20 minutes ou tout un dimanche devant soi !
