Mis à jour le 2 mai 2025 par Sofia
La soupe au chou-fleur est une soupe délicieuse, saine et facile à préparer.
Elle est parfaite pour un repas d’hiver ou un déjeuner léger.
Le chou-fleur est un légume à faible teneur en glucides et une bonne source de vitamines C, K et B6.
Je vous laisse découvrir le velouté de chou-fleur au thermomix avec sa texture riche et crémeuse qui vous laissera un sentiment de satisfaction.
Croyez-moi, une fois que vous aurez essayé cette soupe, vous serez accroché !
Ingrédients:
750 g de chou-fleur
75 g de fromage parmesan
45 g de beurre
1/2 c.à.c de curry
noix de muscade moulue
75 cl d’eau
1 cube de bouillon de volaille
16 cl de crème fraîche épaisse
Préparation du velouté de chou-fleur au thermomix:
Mettez le fromage dans le bol du thermomix et mixez pendant 10 secondes à vitesse 10, réservez.
Sans lavez le bol mettez les bouquets de chou-fleur et mixez pendant 8 secondes à vitesse 8.
Ajoutez le curry et une pincée de muscade et mixez pendant 6 secondes à vitesse 6.
Ajoutez le beurre et programmez pour 5 minutes – 100° – vitesse 1.
Versez en dessus l’eau, ajoutez le cube de bouillon émietté et programmez pour 25 minutes – 100° – vitesse 1.
Après mixez pendant 1 minute de vitesse 6 à 10.
Ajoutez la crème et programmez pour 2 minutes – 80° – vitesse 3.
Ajoutez le fromage râpé et mixez pendant 12 secondes à vitesse 6.
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Bienvenue dans mon univers ! Je m’appelle Sofia, passionnée de cuisine maison, de produits naturels et d’astuces du quotidien pour une vie plus simple et plus saine. Depuis toujours, j’aime transformer les ingrédients de tous les jours en plats savoureux, et partager des recettes accessibles à tous, qu’on ait 20 minutes ou tout un dimanche devant soi !
