Une brioche tellement moelleuse et filante au sucre en perle pour 4 personnes.
Lla brioche, un pain beurré et moelleux originaire de France, est un aliment de base dans les boulangeries et les cafés du monde entier. Cette délicieuse pâtisserie est connue pour son goût riche et sa texture tendre, ce qui en fait une option polyvalente pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou même le dessert.
Parmi les nombreux types de brioche, la brioche moelleuse au sucre en perle se distingue par sa texture incroyablement légère et moelleuse, ce qui en fait la préférée des amateurs de pâtisseries.
INGRÉDIENTS:
- 500 g de farine
- 16 cl de lait
- 100 g de beurre
- 12 cl d’huile
- 50 g de sucre
- 10 g de levure
- 1 œuf
- sel
- sucre en perle
PRÉPARATION
Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir un moment, séparez le blanc du jaune d’œuf.
Dans un saladier mélangez avec le fouet, lait, huile, sucre, levure, beurre fondu, blanc d’œuf pour avoir un mélange homogène.
Ajoutez en dessus 200 g de farine, mélangez avec la Maryse.
Après ajoutez 200 g de farine avec une pincée de sel et mélangez encore une fois avec la Maryse.
Ajoutez les 100 g de farine et pétrissez à la main pour avoir une pâte, formez une boule avec la pâte, placez-la dans le bol, filmez-le et laissez reposer 60 minutes.
Dégazez la pâte à la main sur un plan de travail propre pendant 2 minutes et formez un boudin.
Beurrez et farinez un moule à cake, mettez la pâte dedans, couvrez le moule et laissez reposer 20 minutes.
Préchauffez le four à 180°.
Badigeonnez la pâte avec le jaune d’œuf battu, saupoudrez avec le sucre en perle.
Mettez le moule au four pour une cuisson de 35 à 40 minutes.
