Tarte tatin aux poires caramélisées : un dessert à la fois élégant et facile à préparer.
Cette spécialité française est devenue un dessert classique pour beaucoup, et il n’est pas difficile de comprendre pourquoi. Avec sa croûte beurrée, ses poires caramélisées sucrées et un soupçon de piquant, ce dessert est un mélange parfait de saveurs qui vous donnera envie d’en redemander.
La Tarte tatin aux poires caramélisées avec son aspect rustique en fait une excellente pièce maîtresse pour toute occasion, qu’il s’agisse d’un dîner en famille ou d’une soirée entre amis.
Ingrédients:
1 pate brisée
1 kg de poires
125 g de beurre
300 g de sucre
1 gousse de vanille
jus de 1/2 citron
Préparation de la tarte tatin aux poires caramélisées:
Dans une poêle faites fondre le beurre en morceaux.
Ajoutez le sucre et faites caraméliser pendant 5 minutes à feu moyen et en remuant avec une cuillère en bois.
Pendant ce temps épluchez les poires, coupez-les en deux et épépinez-les, coupez la gousse de vanille en deux et récupérez les graines.
Préchauffez le four a 220°.
Une fois votre caramel est prêt, rajouter les morceaux de poires et les graines de vanille dans le poêle.
Versez en dessus le jus de citron et laissez cuire 15 minutes.
Après placez les poires sur une plaque et mettez-les au four pour une cuisson de 5 minutes.
Beurrez un moule à tarte, versez dedans le caramel qui reste dans le poêle, disposez en dessus vos poires en utilisant une fourchette.
Couvrez-les avec votre pâte et mettez au four pour une cuisson de 15 minutes.
A la fin de cuisson, laissez tiédir et retournez votre tarte dans une assiette.
