La tarte aux pommes sans pâte est une variante simple et légère de la tarte aux pommes traditionnelle.
Sans la base de pâte, ce dessert met en avant toute la saveur des pommes, tout en étant plus rapide et facile à préparer.
Idéale pour les personnes recherchant une recette de dessert légère ou celles souhaitant profiter du bon goût des pommes sans le beurre de la pâte.
Cette tarte, délicatement parfumée à la vanille, se déguste aussi bien tiède que froide.
Recette de la tarte aux pommes sans pâte :
La tarte aux pommes sans pâte est une variante légère de la tarte aux pommes traditionnelle.
Comme son nom l’indique, elle ne contient pas de pâte.
À la place, un mélange à base d’œufs, de lait, de farine et de sucre.
Ingrédients :
4 pommes (type Golden ou Granny Smith pour un mélange de douceur et d’acidité)
3 oeufs
100 g de sucre en poudre
60 g de farine
25 cl de lait
1 sachet de sucre vanillé ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 pincée de sel
Beurre pour le moule
Sucre glacé pour saupoudrer (facultatif)
Comment préparer la tarte aux pommes sans pâte :
Préchauffez le four :
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Préparez les pommes :
Épluchez les pommes, enlevez le trognon et les pépins, puis coupez-les en fines lamelles. Réservez.
Préparez l’appareil :
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé (ou extrait de vanille) jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Incorporez la farine tamisée et la pincée de sel. Mélangez bien.
Ajouter le lait :
Versez progressivement le lait dans le mélange, en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
La pâte obtenue sera assez liquide, c’est normal.
Versez la préparation :
Versez la préparation à base d’œufs et de lait dans le moule.
Disposez les pommes :
Disposez les lamelles de pommes en dessus de la pâte.
Cuisson :
Enfournez la tarte pendant 35 à 40 minutes.
La tarte est cuite lorsque le dessus est doré et que la préparation est prise.
Laisser refroidir :
Une fois cuite, laissez la tarte refroidir à température ambiante.
Vous pouvez la saupoudrer de sucre glacé avant de servir, pour une touche de gourmandise supplémentaire.
Astuces :
Vous pouvez ajouter une pointe de cannelle dans la préparation pour parfumer davantage la tarte.
Servir avec une boule de glace à la vanille pour une touche de fraîcheur et de gourmandise.
Bon appétit !
