Tarte aux framboises avec crème anglaise à la vanille : un dessert exquis et délectable !
La tarte aux framboises ! Ce dessert classique est un favori intemporel, apprécié des jeunes et des moins jeunes. Avec sa pâte brisée, sa garniture sucrée et acidulée à la framboise et sa délicate crème anglaise, cette tarte est le summum de la gourmandise. Que vous soyez à la recherche d’une friandise pour impressionner vos invités ou que vous ayez simplement envie d’une part de paradis, cette recette de tarte aux framboises avec crème anglaise à la vanille vous satisfera à coup sûr.
INGRÉDIENTS:
- 1 pâte brisée
- 50 cl de lait
- 4 jaunes d’œufs
- 150 g de sucre
- 50 g de farine
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 gousse de vanille
- 250 g de framboises
PRÉPARATION
Préchauffez le four à 180°.
Faites chauffez le lait avec la gousse de vanille coupée en deux et ses graines dans une casserole, ne pas porter à ébullition juste le chauffer.
Fouettez les jaunes d’œufs avec sucre et sucre vanillé dans un saladier avec le fouet sans les blanchir.
Une fois le lait est chaud, retirez la gousse et versez le 1/3 du lait dans le saladier en fouettant sans cesses.
Ajoutez la farine dans le saladier et continuez de fouetter après versez le contenu du saladier dans la casserole du lait et fouettez encore.
Mettez la casserole à feu moyen et continuez de fouetter jusqu’à ce que le mélange épaississe puis laissez refroidir à température ambiante.
Etalez la pâte brisée dans un moule à tarte chemisé avec du papier sulfurisé et piquez le fond avec une fourchette.
Mettez la pâte au four pour une cuisson à blanc de 12 à 15 minutes.
Démoulez votre pâte, retirez la papier cuisson et une fois votre crème refroidie, étalez-la en une couche sur la pâte en utilisant la spatule.
Disposez en dessus vos framboises et servez.
