Tarte au citron simple : le dessert savoureux !
La tarte au citron est un dessert classique qui existe depuis des générations. C’est le préféré de beaucoup et l’une des recettes les plus demandées dans les foyers du pays. La combinaison acidulée et sucrée de la garniture au citron avec un soupçon de zeste, associée à la pâte croustillante et beurrée, en a fait un régal intemporel. cette tarte est facile à faire et ne nécessite qu’un minimum d’ingrédients.
La tarte au citron simple est sûre d’éveiller les sens et de faire naître un sourire sur le visage de chacun.
INGRÉDIENTS:
Pour la pâte brisée:
225 g de farine de blé
100 g de sucre glace
85 g de beurre
1 œuf
sel
Pour le remplissage:
zeste et jus de 4 citrons
125 g de sucre
60 g de beurre
3 œufs
1 c.à.s de maïzena
PRÉPARATION:
Préparation de la pâte brisée:
Tamisez la farine de blé dans un saladier, ajoutez le sucre glace et une pincée de sel et mélangez.
Ajoutez le beurre en petits cubes, mélangez à la main pour avoir une pâte sablée après ajoutez l’œuf et continuez de pétrir à la main.
Formez une boule, filmez-la après placez-la au frigo pour 2 heures.
Préchauffez le four à 180°, beurrez un moule à tarte.
Abaissez la pâte avec le rouleau, étalez-la dans le moule et piquez le fond avec une fourchette.
Mettez en dessus une feuille de papier sulfurisé avec du poids en dessus comme les haricots secs.
Mettez le moule au four pour une cuisson de 12 minutes.
Retirez le papier sulfurisé avec le poids et prolongez la cuisson pour 10 minutes de plus.
Démoulez et laissez refroidir.
Préparation du remplissage:
Chauffez le jus de citron dans une casserole à feu moyen, portez à ébullition.
Fouettez les œufs avec le sucre, zeste de citron et maïzena jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devient crèmeux.
Versez en dessus le jus de citron chaud doucement et en fouettant sans cesse après versez la préparation dans la casserole.
Mettez la casserole à feu doux en remuant avec le fouet jusqu’à ce que le mélange épaississe – pendant 3 à 4 minutes.
Retirez la casserole du feu, laissez refroidir 3 minutes après ajoutez le beurre et remuez pour le faire fondre.
Versez le mélange sur la pâte, laissez refroidir 5 minutes à température ambiante avant de la mettre au frigo pour au moins 2 heures avant de servir.
