Tarte à la crème fouettée et chocolat : un dessert simple et délicieux.
Se régaler de desserts et de pâtisseries est un plaisir universel que tout le monde apprécie. Le monde des desserts est vaste et tentant. Un dessert qui a résisté à l’épreuve du temps et qui est toujours aussi populaire aujourd’hui qu’il y a plusieurs décennies est la tarte à la crème fouettée. Ce délicieux dessert est un classique qui existe depuis des années et qui est incontournable dans de nombreux foyers du monde entier. Cette tarte est un parfait équilibre entre le crémeux, le sucré et le léger, la touche de chocolat ce qui en fait le dessert idéal pour toutes les occasions.
INGRÉDIENTS:
Pour la Pâte sablée ou fond de tarte :
- 250 g de farine
- 1 jaune d’œuf
- 4 c.à.s d’eau
- 125 g de beurre
- 2 c.à.s de sucre glace
- 1/4 c.à.c de sel
Pour la crème fouettée :
- 36 cl de crème liquide à 30% de MG
- 2 c.à.s de jus de citron
Pour le chocolat fondu :
- 80 g de chocolat noir
PRÉPARATION
Préparation de la Pâte sablée ou fond de tarte :
Préchauffez le four à 180°.
Mélangez le beurre froid en petits morceaux avec la farine, sucre glace et sel pour avoir une pâte sableuse.
Fouettez l’œuf avec eau froide dans un bol avec la fourchette, ajoutez-les et mélangez pour former une pâte homogène.
Farinez un plan de travail et abaissez la pâte avec le rouleau, coupez avec un cercle plus grand que vos moules de mini tarte.
Placez chaque cercle de pâte dans les moules et appuyez avec vos doigts au fond et bords des moules.
Coupez le surplus de la pâte, piquez le fond avec une fourchette et déposez des haricots secs sur la pâte et mettez au four pour une cuisson de 20 minutes.
Retirez les haricots secs et remettez au four pour une cuisson de 10 à 12 minutes.
Laissez refroidir et démoulez, réservez.
Préparation de la crème fouettée :
Avant tout mettez la crème, saladier en inox et fouet dans le congélateur pendant 20 minutes.
Fouettez la crème en ajoutant le jus de citron avec le fouet, fouettez fort pour introduire les bulles d’air dans la crème.
L’ajout de jus de citron aide la crème à mousser rapidement.
La crème est prête une fois elle tient aux bords du fouet.
Mettez la crème fouettée dans une poche à douille et mettez-la au frigo.
Préparation du chocolat fondu :
Mettez le chocolat en morceaux dans un bol et faites-le fondre au bain-marie en mélangeant avec une cuillère.
Montage de la tarte :
Décorez chaque fond de tarte avec la crème fouettée et arrosez-les avec le chocolat fondu, servez.
