Tagliatelles à la sauge : un plat savoureux, simple mais élégant.
Un plat italien classique qui présente un délicieux équilibre de saveurs et de textures riches.
La combinaison des délicates pâtes tagliatelles à la sauge aromatique crée un repas réconfortant et savoureux qui ne manquera
pas de satisfaire vos papilles gustatives.
Ce plat est originaire de Toscane, où il est généralement servi avec une généreuse portion de parmesan et un verre de vin rouge,
ce qui en fait le repas idéal pour une soirée confortable.
Ingrédients:
300 g de tagliatelles
90 g de beurre
50 g de parmesan râpé
6 feuilles de sauge
noix de muscade râpée
sel
poivre
Préparation des tagliatelles à la sauge:
Faites cuire les tagliatelles al dente à l’eau bouillante salée selon les instructions citées sur le paquet.
Pendant la cuisson des pâtes, faites fondre le beurre à feu très doux dans une poêle avec les feuilles de sauge entières et une pincée noix de muscade.
Le beurre doit mousser légèrement, ne pas le laisser roussir.
Retirez la poêle du feu et réservez les feuilles de sauge.
A la fin de cuisson des pâtes, égouttez-les et mélangez-les avec le beurre dans la poêle.
Servez votre plat dans des assiettes avec des feuilles de sauge réservées, saupoudrez le tout avec une pincée de poivre de parmesan râpé.
