Mis à jour le 17 février 2025 par Sofia
La soupe poireaux pommes de terre est un classique des soupes maison, offrant un mélange réconfortant de saveurs douces et terreuses.
Riche en fibres, cette recette est idéale pour réchauffer les soirées d’hiver tout en apportant une touche de légèreté.
Utiliser le Thermomix pour la préparer permet de gagner du temps et d’obtenir une texture parfaitement lisse et onctueuse, sans effort.
Ingrédients :
2 poireaux moyens (environ 300 g)
400 g de pommes de terre (de préférence des pommes de terre à chair farineuse)
1 oignon
1 gousse d’ail
500 ml de bouillon de légumes (ou de volaille selon votre préférence)
200 ml de lait ou de crème liquide (selon vos goûts)
20 g de beurre
1 pincée de noix de muscade
Sel et poivre
Comment préparer la soupe poireaux pommes de terre au Thermomix :
Préparation des légumes :
Coupez les poireaux en rondelles, en utilisant uniquement la partie blanche et vert clair.
Rincez-les soigneusement pour éliminer toute trace de terre.
Épluchez et coupez les pommes de terre en cubes.
Pelez l’oignon et l’ail, puis émincez-les grossièrement.
Cuisson des légumes :
Dans le bol du Thermomix, ajoutez l’oignon, l’ail et le beurre.
Mixez à vitesse 5 pendant 5 secondes pour hacher les oignons et l’ail.
Raclez les parois avec la spatule et faites revenir à 100°C, vitesse 1, pendant 3 minutes pour attendrir les légumes.
Ajout des poireaux et pommes de terre :
Ajoutez les rondelles de poireaux et les cubes de pommes de terre dans le bol.
Versez le bouillon de légumes par-dessus.
Programmez à 100°C, vitesse 1, pendant 20 minutes.
Mixage de la soupe :
Une fois les légumes cuits, ajoutez le lait (ou la crème) et la pincée de noix de muscade.
Mixez progressivement en augmentant la vitesse jusqu’à vitesse 10 pendant 1 minute, pour obtenir une texture lisse.
Assaisonnement :
Goûtez et ajustez le sel et le poivre selon vos préférences.
Servez chaud, éventuellement accompagné de croûtons ou d’une tranche de pain grillé.
Conseils :
Cette soupe peut être agrémentée d’un filet d’huile d’olive ou d’une cuillère de crème fraîche pour plus d’onctuosité.
Pour une version encore plus légère, vous pouvez remplacer le lait par une alternative végétale comme du lait d’amande.
Bonne dégustation !
Les biscuits craquelés au citron au Thermomix sont des douceurs irrésistibles, idéales pour les amateurs de saveurs acidulées et sucrées.Avec Read more
La meringue est un dessert léger et aérien qui fait partie de la cuisine française. Sa texture délicate et sa Read more
La soupe au chou-fleur est une soupe délicieuse, saine et facile à préparer.Elle est parfaite pour un repas d'hiver ou Read more
Le cake au citron et pavot au Thermomix est un classique de la pâtisserie, apprécié pour son moelleux et son Read more
Soupe de courgettes au Thermomix : un velouté délicieux et réconfortant ! Cette recette de soupe de courgettes est saine, Read more
Une compote de poires au thermomix est un dessert simple et délicieusement sucré qui peut être réalisé avec quelques ingrédients Read more
Bienvenue dans mon univers ! Je m’appelle Sofia, passionnée de cuisine maison, de produits naturels et d’astuces du quotidien pour une vie plus simple et plus saine. Depuis toujours, j’aime transformer les ingrédients de tous les jours en plats savoureux, et partager des recettes accessibles à tous, qu’on ait 20 minutes ou tout un dimanche devant soi !
