Lorsqu’il s’agit de préparer des repas rapides et faciles, rien ne vaut la commodité d’un autocuiseur.
Et pour ceux qui recherchent une recette de soupe délicieuse et rassasiante, la soupe pomme de terre poireaux cookeo est un plat à essayer absolument.
Cette soupe française traditionnelle est un mélange parfait de saveurs crémeuses et savoureuses, ce qui en fait un plat favori dans de nombreux foyers.
Ingrédients:
500 g de pommes de terre, pelées et coupées en dés
2 poireaux, nettoyés et coupés en rondelles
1 oignon, haché
2 gousses d’ail, émincées
1 litre de bouillon de légumes
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre, selon votre goût
100 ml de crème fraîche (facultatif, pour une version plus crémeuse)
Préparation de la soupe poireaux pommes de terre au Cookeo :
Allumez votre Cookeo en mode « dorer ».
Faites chauffer l’huile d’olive.
Ajoutez l’oignon, les poireaux et l’ail dans la cuve du cookeo.
Faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent légèrement dorés et ramollis.
Ajoutez les pommes de terre coupées en dés et mélangez bien avec les légumes.
Versez le bouillon de légumes dans la cuve, et assurez-vous que les ingrédients sont bien couverts par le liquide.
Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.
Fermez le couvercle de votre Cookeo et réglez-le en mode « cuisson sous pression » pendant environ 10 minutes.
Ouvrez le couvercle et vérifiez la tendreté des pommes de terre.
Si vous préférez une soupe avec des morceaux, vous pouvez laisser telle quelle.
Sinon mettez-les dans le bol de votre mixeur et mixez le tout selon la texture désirée.
Si vous souhaitez une version plus crémeuse, ajoutez la crème fraîche et mélangez bien.
Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.
Servez la soupe bien chaude, éventuellement garnie de quelques brins de ciboulette ou de persil frais pour plus de saveur.
Cette soupe est parfaite pour les journées froides et elle peut être accompagnée de pain frais ou de croûtons pour un repas complet et réconfortant.
Bon appétit !
