Lorsqu’il s’agit de recettes d’automne, la soupe au potiron est un classique.
Cette soupe est non seulement délicieuse, mais elle est également facile à préparer.
Cette soupe crémeuse est facile à faire et peut être adaptée à votre goût.
Que vous aimiez votre soupe avec un peu d’épices ou que vous la préfériez plus douce, la soupe de potimarron et pommes de terre est un plat polyvalent qui vous plaira à coup sûr.
Ingrédients:
1 potimarron
2 pommes de terre
2 oignons
3 gousses d’ail
1 cube de bouillon de poulet
1 feuille de laurier
12 cl de crème fraîche
1 c.à.c de curry
1 pincée de muscade
beurre
eau
sel
poivre
Préparation de la soupe de potimarron et pommes de terre:
Pelez le potimarron, épépinez-le et coupez la chair en cubes, pelez les pommes de terre et coupez-les en dés, émincez les oignons et gousses d’ail.
Faites fondre 1 noisette de beurre dans une marmite et faites revenir oignon et ail à feu très doux et en remuant avec une cuillère en bois.
Après ajoutez les cubes de potimarron et pommes de terre, continuez de remuer pendant 5 à 6 minutes toujours avec la cuillère en bois.
Versez en dessus l’eau pour bien les couvrir, ajoutez le cube de bouillon, les épices avec feuille de laurier et mélangez.
Laissez le tout cuire à feu doux pendant 30 à 35 minutes, retirez la feuille de laurier.
Mettez le tout dans le bol du mixeur, mixez puis remettez dans la marmite, ajoutez la crème et mélangez.
Mettez la marmite sur feu doux pour une cuisson de 3 minutes.
Votre soupe est prête pour être servie.
