La soupe de courgettes crémeuse au cookeo est un plat réconfortant, parfait pour les soirées fraîches ou pour un repas léger.
Préparée avec le robot multi-cuiseur Cookeo, cette recette est rapide, saine et savoureuse.
Riche en fibres, pauvre en calories et pleine de saveur, elle saura plaire aux amateurs de cuisine maison.
Avec des ingrédients simples, vous pouvez concocter une soupe onctueuse en moins de 30 minutes.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Les ingrédients pour préparer cette soupe
4 courgettes moyennes (environ 800 g), coupées en rondelles
1 oignon moyen, émincé
1 gousse d’ail, hachée
1 pomme de terre moyenne, épluchée et coupée en dés
1 cube de bouillon de légumes
600 ml d’eau
100 ml de crème fraîche (allégée ou entière, selon vos préférences)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre, au goût
Quelques croûtons et ciboulette ciselée pour la garniture (optionnel)
Les étapes pour réaliser cette soupe de courgettes crémeuse au Cookeo :
Étape 1 : Préparer les ingrédients
Lavez et coupez les courgettes en rondelles. Épluchez et coupez la pomme de terre en dés.
Émincez l’oignon et hachez l’ail.
Étape 2 : Lancer la cuisson au Cookeo
Allumez votre Cookeo et sélectionnez le mode Dorer.
Ajoutez l’huile d’olive dans la cuve. Une fois chaude, faites revenir l’oignon et l’ail pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajoutez les courgettes et la pomme de terre. Mélangez bien pour enrober les légumes d’huile.
Étape 3 : Ajouter le bouillon
Diluez le cube de bouillon de légumes dans 600 ml d’eau chaude.
Versez le bouillon dans la cuve du Cookeo pour recouvrir les légumes.
Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre.
Étape 4 : Cuisson sous pression
Fermez le couvercle du Cookeo et passez en mode Cuisson sous pression (ou rapide).
Programmez pour 10 minutes.
Une fois le temps écoulé, relâchez la pression et ouvrez le couvercle.
Étape 5 : Mixer la soupe
Utilisez un mixeur plongeant pour réduire les légumes en une soupe lisse et onctueuse directement dans la cuve.
Ajoutez la crème fraîche et mélangez bien.
Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.
Étape 6 : Servir
Servez la soupe chaude dans des bols.
Décorez avec la ciboulette et quelques croûtons pour une touche de couleur et de saveur (optionnel).
Conseils et Astuces
Pour une version vegan : Remplacez la crème fraîche par une crème végétale comme celle à base de soja ou d’avoine.
Ajout de saveurs : Vous pouvez ajouter une pincée de curry ou de muscade pour rehausser le goût.
Accompagnement : Servez avec du pain grillé ou des croûtons maison pour plus de gourmandise.
Pourquoi Choisir Cette Recette ?
Avec cette recette de soupe de courgettes au Cookeo, vous bénéficiez d’un repas maison savoureux et nutritif. Sa préparation rapide et son goût délicat en font un incontournable pour toute la famille. Essayez-la et apportez une touche de confort à votre table !
