La soupe de courgettes au Saint-Môret au cookeo est une recette simple, légère et onctueuse, idéale pour une entrée saine ou un dîner réconfortant.
Réalisée en quelques minutes grâce à votre Cookeo, cette soupe est parfaite pour les soirées fraîches.
L’association de la courgette, du fromage Saint-Môret et d’une touche d’herbes aromatiques rendent ce velouté irrésistible.
Un plat crémeux, riche en saveurs, et parfait pour toute la famille.
Ingrédients :
3 courgettes moyennes
1 oignon
1 gousse d’ail
100 g de Saint-Môret (ou tout autre fromage frais)
500 ml d’eau
1 cube de bouillon de légumes
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre
Quelques feuilles de menthe ou de basilic pour la décoration (facultatif)
Comment préparer une soupe de courgettes au Saint-Môret au cookeo :
Préparation des ingrédients :
Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles sans les éplucher.
Épluchez et émincez l’oignon.
Épluchez la gousse d’ail.
Cuisson au Cookeo :
Allumez votre Cookeo et choisissez le mode « Dorer ».
Versez l’huile d’olive dans la cuve, puis ajoutez l’oignon émincé et l’ail. Faites revenir pendant 2 minutes en remuant régulièrement.
Ajoutez les rondelles de courgettes et poursuivez la cuisson pendant 3 minutes tout en mélangeant.
Cuisson sous pression :
Ajoutez l’eau et le cube de bouillon de légumes dans la cuve.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts.
Passez en mode « Cuisson sous pression » pendant 8 minutes.
Mélange et finition :
Une fois la cuisson terminée, ajoutez le Saint-Môret dans la cuve.
Utilisez un mixeur plongeant pour mixer la soupe jusqu’à obtenir une texture lisse et veloutée.
Goûtez et rectifiez l’évaluation si nécessaire.
Service :
Versez la soupe dans des bols ou des assiettes creuses.
Décorez avec quelques feuilles de menthe ou de basilic pour apporter une touche de fraîcheur.
Servir immédiatement, accompagné de croûtons ou de pain grillé.
Astuce :
Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer le Saint-Môret par du fromage frais allégé.
