La soupe crémeuse de poireaux au cookeo est un classique des repas d’hiver, réconfortant et délicieux.
Préparée au Cookeo, elle devient encore plus simple et rapide à réaliser.
Cette recette met en avant des ingrédients frais et naturels, parfaits pour un repas équilibré.
Découvrez comment le Cookeo transforme cette soupe traditionnelle en un plat rapide et savoureux, tout en préservant la richesse des saveurs.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Les ingrédients pour préparer cette recette
4 poireaux (parties blanches et tendres)
2 pommes de terre moyennes
1 oignon
1 gousse d’ail
20 cl de crème fraîche liquide
1 litre de bouillon de volaille (ou légumes pour une version végétarienne)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
Les étapes pour réaliser cette soupe crémeuse de poireaux au cookeo :
Étape 1 : Préparation des ingrédients
Nettoyez soigneusement les poireaux et découpez-les en rondelles.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.
Hachez finement l’oignon et écrasez la gousse d’ail.
Étape 2 : Faire revenir les légumes
Allumez le Cookeo en mode « Dorer » et ajoutez l’huile d’olive.
Faites revenir l’oignon et l’ail pendant 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajoutez les poireaux et mélangez pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement fondants.
Étape 3 : Cuisson sous pression
Ajoutez les cubes de pommes de terre et versez le bouillon de volaille.
Mélangez pour bien répartir les légumes et assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre.
Passez le Cookeo en mode « Cuisson sous pression » ou « Cuisson rapide » et programmez 10 minutes.
Étape 4 : Mixer la soupe
Une fois la cuisson terminée, laissez la vapeur s’échapper avant d’ouvrir le couvercle.
Utilisez un mixeur plongeant directement dans la cuve pour obtenir une texture lisse et homogène.
Étape 5 : Ajouter la crème
Ajoutez la crème fraîche liquide à la soupe mixée et mélangez bien.
Rectifiez l’assaisonnement en ajoutant du sel ou du poivre si nécessaire.
Étape 6 : Servir et garnir
Versez la soupe dans des bols ou assiettes creuses.
Garnissez avec morceaux de poireaux, des croûtons ou des herbes fraîches selon votre préférence.
Conseils et variantes
Version allégée : Remplacez la crème fraîche par du fromage blanc 0 % ou une crème végétale (soja ou avoine).
Plus de saveurs : Ajoutez une pincée de muscade ou une feuille de laurier pendant la cuisson.
Option gourmande : Servez avec du fromage râpé (emmental ou parmesan) pour un côté encore plus onctueux.
Servez cette soupe crémeuse de poireaux chaude et profitez d’un moment convivial en famille ou entre amis. Bon appétit !
