Soupe crémeuse aux champignons : un plat réconfortant idéal
La soupe est un plat incroyablement polyvalent qui peut être dégusté tout au long de l’année. Elle nous réchauffe en hiver, nous rafraîchit en été et constitue un excellent moyen de rassembler les gens autour de la table. La soupe crémeuse aux champignons est l’un des plats réconfortants les plus classiques. Cette soupe est très appréciée pour de nombreuses raisons. Elle est non seulement facile à préparer, mais aussi délicieuse et nutritive. La soupe aux champignons a une saveur riche et terreuse et une texture soyeuse qui est à la fois réconfortante et satisfaisante.
Ingrédients:
500 g de champignons
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
3 gousses d’ail émincées
Sel et poivre au goût
2 cuillères à soupe de beurre
65 g de farine tout usage
500 ml de bouillon de légumes
500 ml d’eau
1/8 de cuillère à thé de thym séché
125 ml de crème 35 %
1 cuillère à café de sauce soja
Préparation de la soupe crémeuse aux champignons :
lavez bien vos champignons et coupez-les en morceaux.
Mettez-les dans une marmite, ajoutez huile d’olive, ail ainsi que le sel et le poivre.
Faites-les revenir jusqu’à ce que les champignons aient libérés son eau et qu’ils soient brun foncé.
Après ajoutez le beurre et la farine, remuez avec la spatule pendant 2 minutes à feu moyen.
Versez en dessus l’eau et le bouillon de légumes avec le thym continuez de remuer pour dissoudre la farine du fond de la marmite.
Portez le tout à ébullition puis faites réduire le feu à moyen-doux et laissez cuire jusqu’à ce que votre préparation épaississe.
Mixez avec le mixeur plongeant, ajouter la crème, la sauce soja puis continuez de mixez.
Après goûtez et rectifiez l’assaisonnement, servez, bon appétit.
