La soupe crémeuse au saumon est un plat riche et réconfortant, idéal pour les soirées froides.
Avec ses ingrédients nourrissants et sa préparation simple, elle allie santé et saveur.
Le saumon, riche en oméga-3, apporte une touche de luxe à cette soupe onctueuse.
Ingrédients :
500 g de filet de saumon frais
1 oignon moyen, haché
2 gousses d’ail émincées
1 litre de bouillon de légumes
200 ml de crème fraîche
2 pommes de terre moyennes, coupées en dés
1 carotte, coupée en dés
1 branche de céleri, hachée
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre, au goût
Aneth frais pour garnir
Préparation de la soupe crémeuse au saumon :
Préparation du saumon:
Coupez le saumon en cubes de taille moyenne. Réservez.
Faire revenir les légumes:
Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez l’oignon, l’ail, la carotte et le céleri. Faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajouter les liquides:
Versez le bouillon de légumes dans la casserole. Portez à ébullition.
Cuisson des pommes de terre:
Ajoutez les pommes de terre.
Réduisez le feu et laissez mijoter jusqu’à ce que les pommes de terre soient presque cuites.
Ajout du saumon:
Incorporez les morceaux de saumon dans la casserole.
Laissez cuire pendant environ 5 minutes, ou jusqu’à ce que le saumon soit cuit.
Finalisation:
Réduisez le feu et ajoutez la crème fraîche.
Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Remuez doucement pour ne pas briser les morceaux de saumon.
Service:
Servez chaud, garni d’aneth frais.
Cette soupe crémeuse au saumon est non seulement délicieuse mais aussi bénéfique pour la santé, grâce aux protéines de haute qualité et aux acides gras oméga-3 du saumon. Bon appétit !
