Lorsqu’il s’agit de nourriture réconfortante, peu de plats peuvent se comparer à la soupe crémeuse au poulet.
Cette soupe crémeuse est le plat copieux par excellence. Elle est pleine de saveur et est si facile à faire.
Cette soupe est parfaite pour une journée froide d’hiver ou une nuit fraîche.
Ingrédients:
3 poitrines de poulet
3 pommes de terre
2 carottes
250 g de brocoli
250 g de champignons
1 c.à.s de beurre
1 oignon
1 gousse d’ ail
80 g de farine
75 cl de bouillon de poulet
36 cl d’ eau
3 tiges de thym
sel
poivre
24 cl de crème
Préparation de la soupe crémeuse au poulet :
Retirez la peau des poitrines de poulet et coupez-les en dés, pelez pommes de terre et carottes et coupez-les en dés et rondelles, lavez et coupez brocoli en bouquets.
Emincez l’oignon et gousses d’ail, coupez champignons en morceaux.
Faites fondre le beurre dans une marmite à feu moyen et faites revenir oignon, ail, champignons et carottes pendant 2 minutes en remuant avec la spatule.
Ajoutez la farine et continuez de remuer 1 minute de plus.
Ajoutez poulet, pommes de terre, brocoli, thym, une pincée de sel et poivre, eau et bouillon, remuez et portez à ébullition.
Après couvrez et laissez cuire 25 minutes à feu moyen.
Ajoutez la crème, remuez et laissez cuire 5 minutes à feu moyen.
