La sauce bolognaise, également connue sous le nom de sauce bolognaise, est un aliment de base de la cuisine italienne, apprécié dans le monde entier.
Cette sauce riche et savoureuse est traditionnellement préparée à partir d’une combinaison de bœuf haché, mijotés dans une sauce à base de tomates pendant des heures pour développer son goût caractéristique.
Cette recette de sauce bolognaise à la mijoteuse est idéale pour préparer une grande quantité de sauce pour les repas à venir ou pour nourrir une grande famille.
Elle est riche en saveurs et la mijoteuse fait tout le travail pour vous.
Ingrédients:
500 g de viande hachée (bœuf, porc, veau, ou un mélange des trois)
1 oignon, haché
2 gousses d’ail, émincées
1 carotte, hachée
1 branche de céleri, hachée
1 boîte (800 g) de tomates concassées en conserve
1 boîte (400 g) de purée de tomates
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de sucre
1 cuillère à café d’origan séché
1 cuillère à café de basilic séché
1/2 cuillère à café de thym séché
Sel et poivre au goût
Optionnel : 1/2 tasse de vin rouge (facultatif)
Préparation de la sauce bolognaise à la mijoteuse :
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon, l’ail, la carotte et le céleri.
Faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.
Ajoutez la viande hachée à la poêle et faites-la brunir, en la cassant avec une cuillère en bois pour qu’elle soit bien émiettée.
Égouttez tout excès de graisse si nécessaire.
Transférez le mélange de viande et de légumes dans la mijoteuse.
Ajoutez les tomates concassées en conserve, la purée de tomates, le sucre, l’origan, le basilic, le thym, le sel et le poivre.
Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter du vin rouge à ce stade pour plus de saveur.
Mélangez tous les ingrédients dans la mijoteuse.
Couvrez la mijoteuse et réglez-la sur la température basse.
Laissez cuire la sauce bolognaise pendant 6 à 8 heures.
Vous pouvez également laisser mijoter pendant une nuit pour une saveur encore plus profonde.
En fin de cuisson, goûtez la sauce et ajustez l’assaisonnement au besoin en ajoutant plus de sel, de poivre ou d’herbes.
Servez la sauce bolognaise à la mijoteuse chaude sur des pâtes cuites al dente et garnissez-la de fromage râpé si vous le souhaitez.
