Salade de pommes de terre au Cookeo : accompagnement ou en plat principal

Salade de pommes de terre au Cookeo

Salade de pommes de terre au Cookeo : accompagnement ou en plat principal

La salade de pommes de terre n’est pas seulement un plat qui plaît à tout le monde, c’est aussi un plat polyvalent qui peut être servi comme accompagnement ou comme plat principal. Elle peut être dégustée toute l’année.
C’est un plat classique que l’on retrouve lors des repas-partage, des pique-niques et des barbecues dans tout le pays, que vous préfériez une vinaigrette crémeuse et piquante ou une vinaigrette à base de vinaigre.

Ingrédients:

500 g de pommes de terre
1 oignon rouge
2 c.à.s de persil frais, haché
2 c.à.s de vinaigre de vin blanc
3 c.à.s d’huile d’olive
sel
poivre

Préparation de la salade de pommes de terre au Cookeo :

Pelez les pommes de terre et coupez-les en cubes.
Mettez-les dans la cuve de votre cookeo, couvrez-les avec de l’eau.
Lancez la cuisson sous pression du cookeo pour une durée de 8 minutes.
Pendant ce temps coupez l’oignon rouge en fines rondelles, mélangez huile, vinaigre avec une pincée de sel et poivre dans un bol.
A la fin de cuisson, égouttez les pommes de terre et laissez-les refroidir dans un saladier.
Ajoutez en dessus oignon rouge, persil, arrosez-les avec votre vinaigrette, mélangez le tout.
Mettez au réfrigérateur jusqu’au moment du service, bon appétit.

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