Un rôti de dinde préparé avec un Cookeo (un multicuiseur populaire fabriqué par Moulinex) peut être une méthode rapide et pratique pour cuisiner ce plat.
Le Cookeo permet de cuire sous pression, de rôtir, de cuire à la vapeur et de préparer des recettes variées.
Voici une recette de base pour préparer un rôti de dinde dans votre Cookeo:
Ingrédients:
1 rôti de dinde (environ 1 kg)
Sel et poivre
Herbes de Provence ou herbes fraîches selon votre goût (thym, romarin, sauge…)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
250 ml de bouillon de volaille ou d’eau
1 oignon, émincé
2 gousses d’ail, hachées
(Optionnel) Légumes de votre choix (carottes, pommes de terre, etc.)
Préparation du rôti de dinde au Cookeo :
Assaisonnez le rôti de dinde avec du sel, du poivre et les herbes de votre choix.
Sélectionnez le mode « dorer » sur votre Cookeo.
Une fois qu’il est chaud, ajoutez l’huile d’olive et placez le rôti de dinde dans la cuve pour le faire dorer de tous les côtés.
Cela devrait prendre environ 5 à 10 minutes.
Ajoutez l’oignon émincé et l’ail autour du rôti et laissez-les dorer légèrement.
Une fois le rôti doré, ajoutez le bouillon de volaille ou l’eau.
Si vous souhaitez ajouter des légumes, faites-le à cette étape.
Fermez le couvercle et réglez le Cookeo en mode « cuisson sous pression » pour environ 25 minutes (le temps peut varier en fonction de la taille de votre rôti).
Une fois la cuisson terminée, laissez la pression s’échapper avant d’ouvrir le couvercle.
Vérifiez que le rôti est bien cuit à l’intérieur.
Un thermomètre à viande devrait indiquer 70°C pour une cuisson complète.
Si vous le souhaitez, vous pouvez sortir le rôti et le placer sous le gril de votre four pendant quelques minutes pour faire croustiller la peau.
Laissez le rôti de dinde au Cookeo reposer quelques minutes avant de le trancher.
Pendant ce temps, vous pouvez utiliser le jus de cuisson resté dans le Cookeo pour préparer une sauce en le faisant réduire ou en le liant avec un peu de fécule.
N’oubliez pas de consulter le manuel d’utilisation de votre Cookeo pour les instructions spécifiques à votre modèle et pour les réglages de cuisson. Bon appétit !
