Riz basmati aux poivrons et crevettes au Cookeo

Voici une recette facile et rapide de riz basmati aux poivrons et crevettes, parfaite pour un repas savoureux en semaine.
Le Cookeo permet de cuisiner ce plat en un temps record, en conservant les saveurs et la texture des ingrédients.
Cette recette allie la douceur du poivron à la délicatesse des crevettes, le tout accompagné de riz basmati pour un plat complet et équilibré.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients :

200 g de riz basmati
300 g de crevettes décortiquées
1 poivron rouge
1 poivron jaune
1 oignon
1 gousse d’ail
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
300 ml de bouillon de légumes (ou de volaille)
Sel et poivre
Persil frais (pour la garniture)

Comment préparer la recette de riz basmati aux poivrons et crevettes au Cookeo :

Émincez l’oignon et l’ail. Lavez et coupez les poivrons en petits dés.
Allumez le Cookeo en mode « Dorer » et ajoutez l’huile d’olive.
Faites revenir l’oignon, l’ail et les poivrons pendant environ 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Ajoutez les crevettes et laissez-les cuire avec les légumes pendant 2 minutes, juste pour les saisir.
Ajoutez le riz basmati dans le Cookeo, puis versez le bouillon de légumes. Salez et poivrez selon vos goûts.
Passez en mode « Cuisson sous pression » et réglez le temps de cuisson sur 10 minutes.
Une fois la cuisson terminée, ouvrez le Cookeo avec précaution.
Mélangez délicatement le riz pour bien répartir les crevettes et les poivrons.
Servez chaud, en garnissant de persil frais haché.
Pour encore plus de saveur, vous pouvez ajouter une pincée de paprika ou de piment d’Espelette avant de lancer la cuisson sous pression.
Ce plat se marie très bien avec une salade verte pour un repas équilibré.
Bon appétit !