Risotto aux Poireaux et Parmesan au Cookeo : un repas réconfortant en toute simplicité !

Ce risotto aux poireaux et parmesan au Cookeo, préparé rapidement, est un véritable régal pour les amateurs de plats crémeux et savoureux.
L’association délicate des poireaux fondants et du parmesan apporte une touche de douceur et de richesse qui ravira vos papilles.
Parfait pour un repas réconfortant en toute simplicité, ce risotto allie onctuosité et saveur en un clin d’œil grâce à la cuisson rapide et homogène du Cookeo.
À déguster sans modération !

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 minutes

Ingrédients : pour 4 personnes

300 g de riz arborio (riz à risotto)
2 poireaux moyens (seulement la partie blanche)
1 oignon
1 cube de bouillon de légumes
800 ml d’eau chaude
80 g de parmesan râpé
10 cl de vin blanc sec (facultatif)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
20 g de beurre
Sel et poivre, selon votre goût

Comment préparer le risotto aux poireaux et parmesan au Cookeo :

Lavez et coupez les poireaux en rondelles fines. Émincez l’oignon finement.
Allumez le Cookeo et sélectionnez le mode « Dorer ».
Ajoutez l’huile d’olive et le beurre.
Laissez chauffer quelques secondes.
Ajoutez l’oignon émincé et les poireaux dans la cuve.
Faites-les revenir environ 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et fondants.
Incorporez le riz arborio aux légumes.
Mélangez bien jusqu’à ce que les grains de riz soient translucides, soit environ 1 à 2 minutes.
Versez le vin blanc dans la cuve.
Remuez jusqu’à absorption complète du liquide par le riz.
Dissolvez le cube de bouillon dans l’eau chaude, puis versez le tout dans la cuve.
Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre, en tenant compte que le parmesan ajoutera également du sel.
Passez en mode « Cuisson sous pression » ou « Cuisson rapide » pour 10 minutes.
À la fin de la cuisson, ajoutez le parmesan râpé et mélangez bien pour que le risotto soit bien crémeux.
Si le risotto est trop épais, vous pouvez ajouter un peu d’eau chaude.
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Servez immédiatement pour profiter de la texture crémeuse.
Vous pouvez ajouter une touche de crème pour un risotto encore plus onctueux.
Agrémentez de quelques herbes fraîches, comme de la ciboulette ou du persil, pour plus de fraîcheur au moment du service.
Ce risotto est idéal pour accompagner des viandes blanches ou se déguster seul pour un repas végétarien et savoureux. Bon appétit !