Le risotto aux poireaux au cookeo est un plat crémeux, réconfortant et facile à préparer, idéal pour un dîner rapide ou un repas en famille.
Grâce au Cookeo, ce robot cuiseur intelligent, réalisez un risotto qui devient encore plus simple et rapide, sans sacrifier la qualité ni les saveurs.
Ce plat associe la douceur des poireaux et la richesse du parmesan, le tout dans une texture onctueuse qui plaira à toute la famille.
Ingrédients :
300 g de riz arborio (riz à risotto)
2 gros poireaux
1 oignon
100 ml de vin blanc sec (facultatif)
800 ml de bouillon de légumes chaud
30 g de beurre
50 g de parmesan râpé
2 cuillères à soupe de crème fraîche (optionnel)
Sel et poivre au goût
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Comment préparer la recette risotto aux poireaux au cookeo :
Préparation des ingrédients :
Lavez et coupez les poireaux en fines rondelles.
Épluchez et hachez finement l’oignon.
Faire revenir les légumes :
Allumez le Cookeo en mode « Dorer ».
Ajoutez l’huile d’olive dans la cuve, puis faites revenir les poireaux et l’oignon pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajoutez le riz :
Ajoutez le riz arborio dans la cuve et remuez pour bien l’enrober de la matière grasse.
Laissez cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que le riz devienne translucide.
Déglacez au vin blanc (optionnel) :
Versez le vin blanc dans la cuve pour déglacer, et laissez réduire pendant environ 1 minute.
Ajoutez le bouillon :
Versez le bouillon de légumes chaud dans la cuve et mélangez.
Fermez le Cookeo et lancez la cuisson sous pression pendant 15 minutes.
Finalisez le risotto :
Une fois la cuisson terminée, ouvrez le Cookeo et ajoutez le beurre, le parmesan râpé et la crème fraîche si vous le souhaitez.
Mélangez bien jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon vos goûts.
Servez immédiatement :
Servez le risotto bien chaud, décoré de quelques copeaux de parmesan ou d’herbes fraîches pour une touche finale.
Conseils :
Variante :
Vous pouvez ajouter des champignons sautés ou des morceaux de poulet grillé pour un plat plus consistant.
Astuce :
Remplacez le vin blanc par du bouillon supplémentaire si vous préférez un plat sans alcool.
Cette recette facile et rapide au Cookeo vous permet de savourer un délicieux risotto sans effort, tout en respectant les saveurs et textures authentiques du plat italien traditionnel.
