Les muffins à la courgette sont une alternative délicieuse et saine aux muffins traditionnels.
Composés de farine, de courgettes et fromage, ils constituent une collation nutritive ou une option de petit-déjeuner.
Ils sont moelleux et pleins de saveur.
Ingrédients:
250 g de farine
1 courgette
2 œufs
16 cl de lait
6 cl d’huile d’olives
150 g de mozzarella ou fromage emmental râpé.
1 c.à.c de paprika
sel
poivre
3 c.à.c d’herbes de Provence
1/2 sachet de levure chimique.
Préparation des muffins aux courgettes fromage et herbes:
Dans un saladier fouettez les œufs avec l’huile et les épices en utilisant le batteur.
Ajoutez le lait en fouettant à vitesse moyenne.
Versez en dessus la farine tamise avec le levure et continuez de fouetter.
Lvez et râpez la courgette, ajoutez la courgette râpée dans le saladier, mélangez avec la spatule après ajoutez le fromage et continuez de mélanger avec la spatule.
Beurrez un moule à muffins en silicone, répartissez la pâte dedans et mettez au four à 180° pour une cuisson de 20 à 25 minutes.
