La galette ou crêpe de pommes de terre est un plat classique que l’on retrouve dans toutes les cuisines du monde.
Pour ceux qui n’ont jamais eu le plaisir de manger une galette ou crêpe de pommes de terre, je vous propose ici la recette galettes pommes de terre croustillantes, il s’agit essentiellement de crêpes faites de pommes de terre généralement avec une sorte de farine pour lier le tout.
Elles sont ensuite frites dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur.
Que vous les appréciiez en accompagnement ou comme plat principal, nappées de crème aigre, de compote de pommes ou simplement de sel,
les crêpes de pommes de terre sont un aliment réconfortant qui mérite d’être essayé.
Ingrédients:
1 kg de pomme de terre
2 oignons
1 œuf
3 c.à.s de farine
sel
poivre
huile
Préparation des galettes pommes de terre croustillantes:
Épluchez les pommes de terre et râpez-les finement en utilisant une râpe.
Pressez le résultat dans un torchon propre pour faire sortir tout l’excédent d’eau.
Après épluchez les deux oignons et émincez-les.
Mettez pommes de terre; oignons dans un saladier, ajoutez en dessus la farine, l’œuf, une pincée de sel et poivre.
Mélangez le tout à la main et façonnez vos galettes. .
Faites chauffer un filet d’huile dans une poêle et faites dorer les galettes des deux côtés.
Après placez-les sur du papier absorbant avant de les servir.
