Le quatre-quarts est un gâteau nord-européen qui se base sur les quartes ingrédients de base pour faire un cake à savoir:
la farine, beurre, sucre et œufs, le principe est que ces 4 ingrédients doivent avoir une quantité égale.
Dans cette recette les 5 œufs ont environ 300 g de poids.
Ce gâteau est très demandé que ce soit pour le petit déjeuner ou le goûter.
Ingrédients:
300 g de farine
5 œufs
300 g de beurre
300 g de sucre
1 c.à.c de sucre vanillé
2 c.à.c de levure chimique
Préparation du quatre-quarts – le cake moelleux.:
Préchauffez le four à 180° et beurrez un moule à cake.
Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen et laissez refroidir un moment.
Versez le beurre fondu dans un saladier, ajoutez le sucre et sucre vanillé et fouettez avec le fouet.
Ajoutez les œufs 1 par 1 en fouettant après ajoutez la farine et continuez de fouettez.
En dernier lieu ajoutez la levure et fouettez bien pour avoir une pâte homogène.
Versez la pâte dans le moule et mettez au four pour une cuisson de 40 à 45 minutes.
