Recette confiture de pommes à l’ancienne

Recette confiture de pommes à l'ancienne

Laissez-moi vous emmener dans un voyage gourmand au cœur de l’automne, avec la recette confiture de pommes à l’ancienne, où les pommes juteuses et sucrées sont transformées en une délicieuse confiture qui évoque les saveurs et les souvenirs de cette saison magique.

La confiture de pommes, avec sa texture onctueuse et son goût sucré, est une véritable ode à la nature et à la simplicité.
Dans cette recette, nous explorerons l’art de préparer cette confiture, en mettant en valeur le fruit emblématique de l’automne et en vous invitant à découvrir toutes les façons dont cette douce concoction peut enrichir vos petits-déjeuners, vos desserts et bien plus encore.
Préparez-vous à plonger dans un univers de saveurs, de traditions et de douceurs avec notre recette de confiture de pommes.

Ingrédients:

1 kg de pommes (environ 5-6 pommes)
500 g de sucre
Le jus d’un citron
1 cuillère à café de cannelle (facultatif)
1/2 cuillère à café de vanille (facultatif)

Préparation de la recette confiture de pommes à l’ancienne :

Épluchez, épépinez et coupez les pommes en petits dés.
Vous pouvez choisir de les couper en morceaux plus gros si vous préférez une confiture avec des morceaux de pommes.
Placez les dés de pommes dans une grande casserole et ajoutez le sucre, le jus de citron, la cannelle (si vous le souhaitez) et la vanille (si vous le souhaitez).
Mélangez bien pour enrober les pommes de sucre.
Laissez reposer ce mélange pendant environ 30 minutes à 1 heure.
Cela permettra aux pommes de libérer leur jus et au sucre de se dissoudre.

Après le repos, mettez la casserole sur feu moyen à élevé et portez le mélange à ébullition en remuant constamment.
Une fois que le mélange bout, réduisez le feu à moyen-doux.
Laissez mijoter la confiture pendant environ 30 à 45 minutes, en remuant de temps en temps.
Vous saurez que la confiture est prête lorsque les pommes sont tendres et que le mélange a épaissi.
Pour vérifier la consistance, déposez une petite quantité de confiture sur une assiette froide.
Si elle se fige et ne s’étale pas immédiatement, la confiture est prête.
Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser un mixeur plongeant pour réduire la confiture en une texture plus lisse. Cependant, cela dépend de vos préférences personnelles.

Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés et refermez-les hermétiquement.
Laissez les pots refroidir complètement à température ambiante.
Une fois refroidie, la confiture se conservera pendant plusieurs mois dans un endroit frais et sombre.
Vous pouvez maintenant déguster votre confiture de pommes maison sur des tartines, des crêpes, des gaufres, ou l’utiliser comme garniture pour divers desserts et plats.
Bon appétit !

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